Jordbærbakst

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
2. 2
   I en bolle, bland 2-3 spiseskjeer kald melk med eggeplommer, maisstivelse, sukker og vaniljeekstrakt. I en kjele, varm opp den gjenværende melken. Tilsett gradvis den varme melken i blandingen, mens du rører konstant for å unngå klumper.
3. 3
   Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over middels varme, mens du rører konstant, til den tykner til en vaniljesaus. Ta av varmen, dekk til, og la den avkjøle helt.
4. 4
   Kjevle ut butterdeigen. Fordel den avkjølte vaniljesausen jevnt over butterdeigen.
5. 5
   Dryss terninger av jordbær over vaniljesausen.
6. 6
   Rull forsiktig butterdeigen fra den lange siden til en logg. Skjær loggen i skiver, omtrent 1.5-2 cm brede.
7. 7
   Plasser forsiktig skivene på det forberedte stekebrettet. Pensle sidene med eggeplomme-melk blandingen.
8. 8
   Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 15-20 minutter, til deigen er gyllenbrun.
9. 9
   La Jordbærbaksten avkjøle helt og dryss med melis.