Strawberry Cream Sandwiches

Fremgangsmåte

1. 1
   Kjevle ut deigen og brett den dobbelt på langs, så du får et dobbelt lag.
2. 2
   Stikk ut 4–5 sirkler (ca. 10 cm / 4 inches i diameter).
3. 3
   Visp sammen eggeplomme og melk, pensle toppene og strø over perlesukker.
4. 4
   Stek i forvarmet ovn på 190–200°C (375–390°F), over- og undervarme, i 15–18 minutter til de er dypt gyllene. La dem bli helt kalde.
5. 5
   Pisk kremfløten stiv sammen med melis. Rør mascarponen glatt med vanilje, og vend deretter forsiktig inn kremen. Ha alt over i en sprøytepose.
6. 6
   Del de avkjølte bakverkene på tvers, som et hamburgerbrød.
7. 7
   Smør jordbærsyltetøy på den nederste halvdelen. Sprøyt på et første lag med krem, legg jordbærskivene overlappende oppå, sprøyt på et nytt lag krem og legg på noen ekstra jordbærbiter, så du får et dobbelt fruktlag.
8. 8
   Legg på toppen og strø rikelig med melis rett før servering. Sprø og delikat utenpå, kremet og fruktig inni — enkelt, men nydelig konditorstil