Strawberry Pockets von Food with Style, fertig angerichtet

Pastry

Jordbærlommer

Name: Jordbærlommer
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 15 stykker
Ingredients: 400 g butterdeig; 250 g kremost (eller kesam); 2-3 ss sukker; 1 ts vaniljeekstrakt; 1 ss maisenna; 80-100 g jordbær, finhakket; 2-3 ss mandelflak; 1 eggeplomme + 1-2 ts melk (til pensling); melis (til drysting)

Sprø butterdeigsfirkanter fylt med en kremet ostefyll og friske jordbær - lette, delikate og nydelig formet.

Del

Porsjoner

15 stykker

Steketid 18 minutter

Ingredienser

400 g butterdeig
250 g kremost (eller kesam)
2-3 ss sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss maisenna
80-100 g jordbær, finhakket
2-3 ss mandelflak
1 eggeplomme + 1-2 ts melk (til pensling)
melis (til drysting)

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F), over- og undervarme. Kle en stekeplate med bakepapir.
2
Kjevle ut butterdeigen og del den i firkanter på ca. 8 cm. Strekk hvert stykke lett ut med hendene.
3
Skjær inn fra hvert hjørne mot midten (uten å skjære helt gjennom).
4
Rør sammen kremost, sukker, vanilje, maisenna og de finhakkede jordbærene til en glatt blanding.
5
Legg ca. 1 ss fyll midt på hver firkant og jevn det litt utover.
6
Brett alle fire hjørnene inn mot midten og klem lett sammen så de holder.
7
Pensle med eggeplomme- og melkeblandingen og dryss over mandelflak.
8
Stek i 18-22 minutter til de er gyllne.
9
La dem kjølne litt og sikt over melis.