Jordbær Quark Strudel

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 190°C og kle et bakebrett med bakepapir.
2. 2
   Skjær jordbærene i små biter og legg dem i en bolle. Tilsett sukker, maisstivelse, quark og sitronsaft. Bland forsiktig til jordbærene er jevnt dekket.
3. 3
   Kjevle ut butterdeigen på et lett melet underlag for å forme et rektangel.
4. 4
   Fordel den forberedte jordbær-quark blandingen på den ene siden av butterdeigen, og la det være litt plass ved kantene.
5. 5
   Bruk en mønsterkjevle på den tomme siden av butterdeigen og brett den deretter over fyllet. Lukk kantene godt ved å presse dem med en gaffel.
6. 6
   Bland eggeplommen med melken og pensle blandingen over overflaten av strudelen for å gi den en gyllen farge.
7. 7
   Legg strudelen på det forberedte bakebrettet.
8. 8
   Stek jordbærstrudelen i den forvarmede ovnen i ca. 25-30 minutter, til den er gyllenbrun og sprø.
9. 9
   Ta strudelen ut av ovnen og la den avkjøle litt. Før servering, dryss med melis.