Name: Brookies Oppskrift
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 100 g mørk sjokolade; 100 g smør; 150 g sukker; 2 egg (størrelse M); 75 g hvetemel; 1 ss kakao (usøtet); 1 klype salt; 1 ts vaniljeekstrakt; 100 g smør (romtemperatur); 100 g brunt sukker; 1 egg (størrelse M); 150 g hvetemel; 1/2 ts natron; 1 klype salt; 100 g sjokoladebiter eller hakket sjokolade

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F) over- og undervarme (eller 160°C varmluft). Smør muffinsformen, dryss med kakao (usøtet), og sett den i kjøleskapet.
2
Smelt sjokoladen med smøret, rør til det er glatt, og la det avkjøles litt.
3
Pisk sukker og egg til det blir luftig. Tilsett sjokolade-smørblandingen og vaniljeekstrakt, og bland godt.
4
Bland hvetemel, kakao og salt i en separat bolle, og rør deretter inn i sjokoladeblandingen til den er glatt. Fyll røren i muffinsformen og sett til side.
5
Krem smøret og det brune sukkeret, og bland deretter inn egget og vaniljeekstrakt. Rør inn hvetemelet, natron og salt. Vend inn sjokoladebitene. Sett til side.
6
Stek brownie-laget i 5-6 minutter.
7
Mens browniene steker, form 12 småkake-deig baller. Flat dem ut og legg dem på toppen av de forstekte browniene.
8
Stek i ytterligere 15-20 minutter til småkake-laget er gyllent og brownie-laget er satt, men fortsatt fuktig. Test med en tannpirker (den skal komme ut med fuktige smuler).
9
La Brookies avkjøles helt i formen før du fjerner dem for å bevare formen.