Bringebærbakst

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 180°C (over/under varme). Legg et bakepapir på en bakeplate.
2. 2
   Kjevle ut butterdeigen og skjær den i like firkanter (ca. 10 x 10 cm).
3. 3
   Lag snitt i kantene av firkantene med en skarp kniv, og skjær halvveis mot midten, men ikke helt igjennom, for å lage en 1 cm kant.
4. 4
   I en bolle, bland kvark, sukker og vaniljeekstrakt. Legg en spiseskje av kvarkblandingen i midten av hver firkant.
5. 5
   Legg ca. 5 bringebær oppå kvarkblandingen i midten av hver firkant.
6. 6
   Brett de kuttede kantene av butterdeigfirkantene mot midten slik at hjørnene møtes, og omslutt bringebærene som kronblader rundt en blomst.
7. 7
   Trykk kantene lett for å sikre at de holder seg under baking.
8. 8
   Pisk egget og pensle det over baksten. Stek baksten i den forvarmede ovnen i ca. 15-20 minutter til de er gyldne og puffede.
9. 9
   Etter avkjøling, dryss eventuelt med melis og nyt!