Raspberry Quark Wreaths von Food with Style, fertig angerichtet

Bakverk

Bringebær- og kvarkkranser

Name: Bringebær- og kvarkkranser
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 tarteletter
Ingredients: 1 rull butterdeig (250 g); 100 g kvark eller kremet usaltet kremost; 40 g melis; 1 liten eggeplomme; 1 ts maisstivelse; 1 ts vaniljeekstrakt; Ferske bringebær (4 per tartelett); 1 liten eggeplomme

Raspberry Quark Wreaths

Et enkelt og deilig bakverk med kremet kvark og ferske bringebær, pakket inn i flettet butterdeig. Perfekt til enhver anledning!

Del

Porsjoner

4 tarteletter

Steketid 20 minutter

Ingredienser

1 rull butterdeig (250 g)
100 g kvark eller kremet usaltet kremost
40 g melis
1 liten eggeplomme
1 ts maisstivelse
1 ts vaniljeekstrakt
Ferske bringebær (4 per tartelett)

Til pensling
1 liten eggeplomme

Alt til denne oppskriften

Bakesett + bakekurs & E-bok 89,90 €

Fremgangsmåte

1
Kjevle ut butterdeigen og skjær ut 4 sirkler ved hjelp av tarteletformene, fra langsiden. Av resten av deigen skjærer du 9 strimler (hver ca. 1,5 cm brede).
2
Flett deigen med 3 strimler per flette.
3
For å unngå at deigen setter seg fast, smører du tarteletformene godt eller kler dem med bakepapir. Legg deretter de utskårne sirklene ned i formene.
4
Pensle den ene siden av de flettede strimlene med eggeplomme, tilpass lengden, og legg dem rundt tartelettsirkelen. Pensle også lett over toppen av flettene med eggeplomme.
5
Prikk hull i bunnen av deigen med en gaffel.

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
Aluminisert stål med 10 års garanti
1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet

6
Til fyllet blander du kesam, melis, eggeplomme, maisenna og vaniljeekstrakt til en jevn og kremet masse.
7
Fyll først hver tartelett med kesamblandingen, og legg deretter forsiktig 4 bringebær på toppen.
8
Stek tartelettene i forvarmet ovn på 200 °C (392 °F) i ca. 20-25 minutter til de er gyllenbrune.
9
Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles helt på en rist.
10
Dryss gjerne over litt melis og nyt dem! Et herlig bakverk, perfekt for koselige stunder!

Video

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter

Oppdag Baking Club

Fra 8,33 € i måneden (99,90 € per år)

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & E-bok

FAQ

Spørsmål om bringebær-kvarkkranser

Hvordan vet du at kransene er ferdigstekt?

Du vil at de flettede kantene skal bli dypt gyllenbrune, og at kvarkfyllet skal se stivnet ut, ikke vippete, i midten. Dette skjer vanligvis rundt 20-25 minutter ved 200 grader. Hvis flettene fortsatt ser bleke ut, gi dem bare noen minutter til og hold et øye med dem.

Kan du bytte ut bringebærene med annen frukt?

Klart det, du kan bruke andre myke bær som bjørnebær eller hakkede jordbær hvis du ikke har bringebær for hånden. Bare pass på at det du bruker ikke er for vannholdig, siden fyllet allerede er mykt, og du vil ikke at tarteletten skal bli bløt. Hold deg til omtrent samme mengde, slik at forholdet mellom kvark og frukt holder seg balansert.

Hvordan bør du oppbevare de ferdige kransene?

Når de er helt avkjølt på risten, legger du dem i en lufttett boks og oppbevarer dem i kjøleskapet på grunn av kvarkfyllet. De smaker best innen et par dager, siden butterdeigen har en tendens til å miste den herlige sprøheten jo lenger den står. La dem få romtemperatur igjen før du spiser dem, hvis du vil ha den nystekte konsistensen.

Kan du forberede deler av oppskriften på forhånd?

Du kan definitivt lage kvarkfyllet noen timer i forveien og oppbevare det tildekket i kjøleskapet til du er klar til å sette sammen kransene. Flettingen og formingen bør derimot gjøres like før steking, slik at butterdeigen holder seg kald og beholder fasongen fint i ovnen. Ikke fyll tartelettene før rett før de settes inn i ovnen.

Hva er den vanligste feilen når du lager disse kransene?

Å glemme å stikke hull i bunnen av deigen er en klassiker, og det kan gi deg en oppblåst, ujevn bunn i stedet for et fint, flatt tartelettskall. En annen glipp er å hoppe over eggeplommepenselen på flettene, som er det som gir dem den nydelige gylne glansen. Ta deg god tid med flettingen også, siden løse eller ujevne tråder kan løsne under stekingen.

deilig, testet og klar til å inspirere