Vlechtbrood met Hazelnoten

Bereiding

1. 1

   Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje. Voeg gist, suiker en lauwe melk toe aan het kuiltje, meng lichtjes en laat 10-15 minuten activeren. Voeg het ei, de boter en het zout toe en kneed alles tot een soepel, elastisch deeg. Dek af en laat 60 minuten rijzen op een warme plaats tot het in omvang verdubbeld is.

   
2. 2

   Meng de hazelnoten, suiker, kaneel, room en honing tot een smeerbare vulling.

   
3. 3

   Rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 40 cm. Verspreid de vulling gelijkmatig, vouw de bovenste helft naar het midden en vouw vervolgens de onderste helft eroverheen om een lange rechthoek te creëren. Rol het lichtjes om het te plat te maken en ruimte te creëren voor het vlechten.

   
4. 4

   Snijd de rechthoek in 6 stroken. Maak voor elke strook twee sneden om het in drie strengen te verdelen die aan de bovenkant verbonden zijn. Vlecht de strengen en rol ze in spiralen.

   
5. 5

   Plaats de vlechten in een cakevorm bekleed met bakpapier, en schik ze iets versprongen. Laat opnieuw rijzen voor 30-40 minuten.

   
6. 6

   Bestrijk met eigeel en, indien gewenst, bestrooi met gehakte hazelnoten. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (160°C hetelucht) gedurende 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker voor het serveren.