Vlechtbrood met Hazelnoten

Beoordeeld met 5.0 sterren door 3 gebruikers

Porties

1

Voorbereidingstijd

2

Kooktijd

30

Ontdek de perfecte combinatie van zachtheid en nootachtige smaak met dit Vlechtbrood met Hazelnoten. Het luchtige gistdeeg is verrijkt met boter en subtiel gezoet, waardoor het een vochtige basis creëert voor de rijke hazelnootvulling. Gemalen hazelnoten, een snufje kaneel en romige melk of room vermengen zich tot een gladde vulling die gemakkelijk over het uitgerolde deeg kan worden verspreid.

Het vlechten geeft het brood niet alleen een elegante uitstraling, maar zorgt ook voor een gelijkmatige verdeling van de heerlijke nootachtige smaak. Na een tweede rijstijd wordt het brood ingesmeerd met eigeel voor een gouden afwerking en optioneel gegarneerd met gehakte hazelnoten voor extra crunch.

Perfect gebakken, is het ideaal voor ontbijt, als snack of zelfs als dessert. Serveer het vers en licht warm voor de beste textuur en smaak, of combineer het met een lichte poedersuiker voor extra zoetheid. Dit recept is zowel gemakkelijk te volgen als indrukwekkend, waardoor het een must-try is voor elke bakliefhebber.

Kookstand

Ingrediënten

Voor het gistdeeg

250 g bloem (2 kopjes)
30 g suiker (2 ½ eetlepels)
1 snufje zout
60 ml lauwe melk (¼ kop)
1 tl droge gist
1 ei (maat M)
50 g zachte boter (3 ½ eetlepels)

Voor de Hazelnootvulling

100 g gemalen hazelnoten (1 kop)
50 g suiker (¼ kop)
1 tl kaneel
50 ml room of melk (¼ kop)
1 eetlepel honing

Voor het bestrijken en decoreren

1 eigeel

View Cart (0) Checkout

Routebeschrijving

Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje. Voeg gist, suiker en lauwe melk toe aan het kuiltje, meng lichtjes en laat 10-15 minuten activeren. Voeg het ei, de boter en het zout toe en kneed alles tot een soepel, elastisch deeg. Dek af en laat 60 minuten rijzen op een warme plaats tot het in omvang verdubbeld is.
Meng de hazelnoten, suiker, kaneel, room en honing tot een smeerbare vulling.
Rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 40 cm. Verspreid de vulling gelijkmatig, vouw de bovenste helft naar het midden en vouw vervolgens de onderste helft eroverheen om een lange rechthoek te creëren. Rol het lichtjes om het te plat te maken en ruimte te creëren voor het vlechten.
Snijd de rechthoek in 6 stroken. Maak voor elke strook twee sneden om het in drie strengen te verdelen die aan de bovenkant verbonden zijn. Vlecht de strengen en rol ze in spiralen.
Plaats de vlechten in een cakevorm bekleed met bakpapier, en schik ze iets versprongen. Laat opnieuw rijzen voor 30-40 minuten.
Bestrijk met eigeel en, indien gewenst, bestrooi met gehakte hazelnoten. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (160°C hetelucht) gedurende 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker voor het serveren.

Recept Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style (@foodwithstyle)

Vlechtbrood met Hazelnoten

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten in een vlechtbrood met hazelnoten?

Om een heerlijk vlechtbrood met hazelnoten te maken, heb je een combinatie van essentiële bak ingrediënten nodig, waaronder bloem, actieve droge gist, melk, suiker, ongezouten boter, fijngehakte of gemalen hazelnoten, kaneel en eieren.

Hoe kan ik de perfecte textuur in mijn vlechtbrood met hazelnoten bereiken?

Het bereiken van de perfecte textuur vereist grondig mengen van droge ingrediënten, geleidelijke toevoeging van natte ingrediënten, kneden gedurende 8 tot 10 minuten, zorgen voor een goede rijzing in een warme omgeving en het geven van een tweede rijzing voor het bakken.

Wat zijn enkele variaties die ik kan proberen met mijn vlechtbrood met hazelnoten?

Je kunt variaties verkennen zoals het toevoegen van cacaonibs of chocoladeschilfers, het incorporeren van gedroogd fruit zoals vijgen of abrikozen, experimenteren met seizoensspecerijen, een hartige versie maken met kaas en kruiden, of hazelnoten vervangen door amandelen of walnoten.

Hoe bewaar ik mijn vlechtbrood met hazelnoten op de juiste manier om het vers te houden?

Om de versheid te behouden, laat het brood volledig afkoelen, wikkel het stevig in plasticfolie of folie en bewaar het op kamertemperatuur tot drie dagen of vries het in voor langere opslag.

Welke gelegenheden zijn ideaal voor het serveren van vlechtbrood met hazelnoten?

Vlechtbrood met hazelnoten is ideaal voor feestelijke bijeenkomsten, feestdagen, ontbijt of brunch, middag snacks, potlucks, picknicks en speciale gelegenheden zoals Moederdag of verjaardagen.