Financiers Recept

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet twaalf vierkante muffinvormpjes licht in en bestuif ze met bloem. Zet ze opzij. (Afmetingen van de vormpjes: ongeveer 6,5 cm x 6,5 cm)
2. 2
   Meng in een kom poedersuiker, amandelmeel, bloem en een snufje zout.
3. 3
   Voeg de gesmolten boter en de opgeklopte eiwitten toe. Meng voorzichtig tot een glad beslag ontstaat.
4. 4
   Roer het vanille-extract erdoor.
5. 5
   Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide twaalf vormpjes.
6. 6
   Strooi gesneden amandelen bovenop de Financiers.
7. 7
   Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin en stevig zijn.
8. 8
   Laat ze iets afkoelen in de vormpjes voordat je ze op een rooster plaatst. Bestuif licht met poedersuiker.