Swirl Horns

Bereiding

1. 1
   Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe daar de gist, een beetje suiker en een deel van de lauwe melk in. Laat het een paar minuten staan tot het licht gaat schuimen.
2. 2
   Voeg de overige ingrediënten toe en kneed 8-10 minuten tot een soepel deeg. Dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen.
3. 3
   Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Laat één deel blank en kneed het cacaopoeder en 1 el melk door het andere deel.
4. 4
   Bol beide degen op en laat ze 10 minuten rusten.
5. 5
   Rol het chocoladedeeg uit tot een iets grotere cirkel. Rol het lichte deeg uit tot een iets kleinere cirkel en leg die in het midden.
6. 6
   Vouw het chocoladedeeg om het lichte deeg heen en druk de randen goed dicht.
7. 7
   Rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 35 cm doorsnede en snijd er 12 driehoeken uit.
8. 8
   Leg op de brede kant van elke driehoek een klein lepeltje chocoladepasta.
9. 9
   Rol ze op naar de punt toe en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
10. 10
    Dek af en laat nogmaals 20-30 minuten rijzen.
11. 11
    Bestrijk ze met het mengsel van eigeel en melk.
12. 12
    Bak ze op 180°C (350°F), boven- en onderwarmte, in ongeveer 18-22 minuten goudbruin.
13. 13
    Laat ze volledig afkoelen en bestuif ze licht met poedersuiker.