Soesjes met sinaasappelroom

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200 °C / 390 °F (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier (middelste richel).
2. 2
   Breng water, melk, boter en zout aan de kook. Voeg de bloem in één keer toe en roer tot een glad deeg ontstaat en er een vliesje op de bodem van de pan komt.
3. 3
   Laat het deeg 5 minuten afkoelen, klop dan de eieren er één voor één door tot het deeg glanzend is en van de lepel in een V-vorm valt.
4. 4
   Spuit ongeveer 20 gelijke hoopjes op de bakplaat, met ruimte ertussen.
5. 5
   Bak 20 minuten op 200 °C, daarna 5 minuten op 180 °C / 355 °F tot ze goudbruin zijn. Heel belangrijk: open de ovendeur NIET tijdens het bakken! Soezendeeg zakt meteen in als je het verstoort.
6. 6
   Zet de oven uit en laat de deur nog 3-5 minuten dicht, open hem dan op een kiertje om de stoom te laten ontsnappen. Laat de soesjes volledig afkoelen. Sinaasappel-banketbakkersroom

Niets plakt. Alles laat los.

Je cake komt er elke keer schoon uit.

• Dubbele keramische antiaanbaklaag, PFAS-vrij
• Gealuminiseerd staal met 10 jaar garantie
• 1 jaar bakcursus + e‑book inbegrepen

Bakset + bakcursus & E-book · 89,90 €

Bekijk het bakset

1. 7
   Verwarm de melk met de sinaasappelrasp en vanille tot hij heet is (niet laten koken).
2. 8
   Klop de eidooiers, suiker, sinaasappelsap en maizena glad. Klop de hete melk erdoor, giet terug in de pan en kook onder roeren tot het mengsel dik is.
3. 9
   Haal van het vuur, roer de boter erdoor, dek het oppervlak af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.
4. 10
   Vul de afgekoelde soesjes met de sinaasappelroom - spuit de room erin of snijd ze open, net wat je liever doet.
5. 11
   Bestuif met poedersuiker of besprenkel licht met chocoladesaus voor het serveren. Welk recept wil je hierna?