Porties
Eenheden
Voorbereiding
40 minuten
Baktijd
25 minuten
Ingrediënten
- Voor het Gistdeeg
- Voor de Kwarkvulling
- Voor Decoratie en Bestrijken
Bereiding
-
1
Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist, 1 tl suiker en 2-3 el lauwe melk toe in het kuiltje. Dek af en laat 5-10 minuten staan tot het schuimig is. Voeg dan de resterende melk, suiker, zout, boter en ei toe. Kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 1 uur tot het in volume verdubbeld is.
-
2
Verdeel het deeg in zeven gelijke ballen (ongeveer 75 g elk). Rol elke bal uit tot een cirkel (ongeveer 15 cm). Druk lichtjes een bakring van 10 cm in het midden om te markeren.
-
3
Maak verschillende kleine sneden rond de markering. Vouw elke gesneden strook over elkaar in een kruispatroon (afwisselend links en rechts) om een gevlochten uiterlijk te creëren.
-
4
Plaats de gevormde cirkels in ingevette bakvormen van 10 cm. Dek af en laat nog eens 30 minuten rijzen. Druk de sneden voorzichtig met je vingers naar beneden.
-
5
Bestrijk de gevlochten randen met de geklopte eidooier. Voeg de kwarkvulling toe aan het midden van elke krans.
-
6
Voeg drie kleine stippen jam bovenop de kwarkvulling toe en draai voorzichtig met een tandenstoker om een gemarmerd effect te creëren.
-
7
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
8
Dek de warme kransen na het bakken af met een schone doek en laat afkoelen. Bestuif met poedersuiker en garneer met verse bessen voor het serveren.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
