Mandorlini Recept

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bereid de geblancheerde geschaafde amandelen voor het rollen voor.

2. 2

   Mix in een kom de gemalen amandelen, bloem, poedersuiker, bakpoeder en geraspte citroenrasp.

   
3. 3

   Combineer in een andere kom de in blokjes gesneden marsepein, amandelmelk, bittere amandelsmaak en eiwitten. Kneed het mengsel grondig met een handmixer tot een homogene massa is gevormd.

   
4. 4

   Voeg langzaam de voorbereide droge ingrediënten toe aan het marsepeinmengsel en meng goed tot een plakkerig deeg ontstaat.

5. 5

   Maak je handen vochtig en vorm het deeg tot kleine balletjes, rol ze vervolgens in de geblancheerde geschaafde amandelen.

   
6. 6

   Plaats de met amandelen bedekte balletjes op de voorbereide bakplaat.

   
7. 7

   Bak de Mandorlini in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12-15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.

8. 8

   Laat ze afkoelen op de bakplaat, aangezien ze onmiddellijk na het bakken erg zacht kunnen zijn.

9. 9

   Bestrooi ze eenmaal afgekoeld met poedersuiker. Ze zijn klaar om te serveren. Geniet van deze heerlijke Mandorlini!