Donuts

Bereiding

1. 1
   Meng in een kom de gedroogde gist, bloem, suiker en een snufje zout.
2. 2
   Klop in een andere kom de gesmolten boter, het ei, de lauwe melk en het vanille-extract door elkaar.
3. 3
   Giet de natte ingrediënten bij de droge en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is en niet meer aan de kom plakt. Voeg zo nodig wat extra bloem toe.
4. 4
   Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
5. 5
   Rol het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 1.5 cm.
6. 6
   Steek met een ronde uitsteker donuts uit en gebruik voor het gaatje in het midden een kleinere uitsteker. Kneed het overgebleven deeg opnieuw en steek door tot het deeg op is.
7. 7
   Laat de uitgestoken donuts afgedekt nog ongeveer 30 minuten narijzen, tot ze mooi bol staan.
8. 8
   Verhit de frituurolie in een pan tot ongeveer 160-170°C.
9. 9
   Bak de donuts in de hete olie aan beide kanten goudbruin; dat duurt maar een paar minuten. Keer ze tussendoor om, zodat ze gelijkmatig garen.
10. 10
    Schep de donuts uit de olie en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
11. 11
    Smelt het chocoladeglazuur naar keuze (puur of melk) en roer er een theelepel boter door voor een mooie gladde glans.
12. 12
    Doop de afgekoelde donuts met één kant in het gesmolten chocoladeglazuur en laat ze opstijven op een rooster. Wil je meer, dan kun je er nog strepen witte chocolade overheen spuiten.