Porties
Bakvorm
cm
cm
Eenheden
Voorbereiding
20 minuten
Baktijd
35 minuten
Ingrediënten
- voor het Cakebeslag
- voor de Citroensiroop
- voor Decoratie
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 180 °C (356 °F) boven- en onderwarmte of 160 °C (320 °F) hetelucht. Bekleed de bodem van een springvorm van 19 cm diameter met bakpapier en vet de zijkanten in.
-
2
Klop de boter en suiker in een kom tot een luchtige massa. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer de citroenschil en het sap erdoor.
-
3
Meng in een aparte kom de polenta, gemalen amandelen, bloem, bakpoeder en zout. Vouw geleidelijk het droge mengsel door de natte ingrediënten tot alles goed gemengd is.
-
4
Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad. Bak in het midden van de oven gedurende 30-35 minuten, of tot het goudbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
-
5
Terwijl de cake bakt, verwarm je het citroensap en de suiker in een kleine pan op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.
-
6
Prik kleine gaatjes over de warme cake met een tandenstoker en druppel gelijkmatig de hete citroensiroop erover. Laat de cake volledig afkoelen in de pan.
-
7
Bestuif met poedersuiker en garneer met citroenplakjes of verse schil indien gewenst.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
