Porties
Eenheden
Voorbereiding
40 minuten
Baktijd
30 minuten
Ingrediënten
- Voor de Cake
- Voor de Citroenvla
- Voor de Slagroom
Bereiding
- Voor de Cake
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een rechthoekige bakvorm (30 x 12 cm) in.
-
2
Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout. Klop in een andere kom de eieren, olie, melk, citroenschil en citroensap door elkaar. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag. Giet het beslag in de voorbereide vorm.
-
3
Bak de cake ongeveer 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Als de cake te veel bol staat, snijd dan de bovenkant af na het afkoelen om een vlakke oppervlakte te creëren. Laat de cake volledig afkoelen.
- Voor de Citroenvla
-
4
Voor de citroenvla, combineer suiker, maizena en zout in een pan. Klop geleidelijk het water erdoor en kook op middelhoog vuur tot het dikker wordt. Klop langzaam de helft van het hete mengsel door de geklopte eidooiers, en doe het daarna terug in de pan. Kook tot het dikker wordt. Roer het citroensap, de boter en de citroenschil erdoor. Laat de vla volledig afkoelen en klop dan tot een romige consistentie.
- Voor de Slagroom
-
5
Klop de slagroom met poedersuiker en vanille-extract tot stijve pieken. Spuit de slagroom decoratief bovenop de vla en garneer met kleine citroenstukjes.
-
6
Koel de cake minstens 2-3 uur of een nacht in de koelkast. Snijd en serveer.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
