Porties
Eenheden
Voorbereiding
23 minuten
Baktijd
12 minuten
Ingrediënten
- Voor het Deeg
- Voor de Kaneelsuiker (voor coating)
- Voor de Kaneelbotercrème
Bereiding
- Voor het Deeg
-
1
Klop de boter met de bruine en witte suiker gedurende 2-3 minuten tot het licht en luchtig is. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneel, en voeg dit toe aan het botermengsel. Meng tot net gecombineerd - niet overmixen.
-
2
Vorm het deeg tot walnootgrote ballen.
-
3
Meng de suikers en kaneel voor de kaneelsuiker, en rol de deegballen in het mengsel om te coaten.
- Plaats de deegballen op een bakplaat bekleed met bakpapier, met wat ruimte ertussen. Druk elke bal voorzichtig plat. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 10-12 minuten tot de randen licht goudbruin zijn. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat rusten, en verplaats ze dan naar een rooster om volledig af te koelen. Voor Kaneelbotercrème
-
4
Klop de verzachte boter gedurende 2-3 minuten tot het romig is. Voeg de poedersuiker, kaneel en vanille-extract toe, en blijf kloppen tot het luchtig is. Voeg 1-2 el melk toe indien nodig tot de glazuur glad is maar niet te vloeibaar.
-
5
Garneer de afgekoelde koekjes met de kaneelbotercrème. Bestrooi met extra kaneelsuiker of gehakte noten indien gewenst.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
