Brownie Cups

Bereiding

1. Voor de brownie cups
2. 1
   Smelt de boter en de pure chocolade samen au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water. Laat de kom even afkoelen en voeg de suiker, de eieren en het vanille-extract toe – goed mengen.
3. 2
   Voeg de bloem, het cacaopoeder en een snufje zout toe en spatel alles door tot een glad beslag.
4. 3
   Vet de muffinvormpjes in en bestuif ze met cacao.
5. 4
   Bak ze op 180°C (hetelucht) of 350°F (hetelucht) in ongeveer 12-15 minuten, tot de bovenkant stevig aanvoelt.
6. Voor de vanillesaus
7. 5
   Verwarm de melk in een steelpan tot ze heet is, maar niet kookt. Klop in een aparte kom de eidooiers, de suiker en het vanille-extract los. Giet de hete melk al roerend langzaam bij het eidooiermengsel. Doe alles terug in de steelpan en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus bindt. Laat afkoelen.
8. 6
   Haal de chocolade brownie cups uit de oven en laat ze iets afkoelen. Druk daarna voorzichtig een kuiltje in het midden van elke cup.
9. 7
   Schenk een half tablespoon vanillesaus in elk kuiltje en leg er een bolletje ijs naar keuze op.
10. 8
    Garneer de brownie cups met vers fruit, zoals frambozen, aardbeien of blauwe bessen.
11. 9
    Geniet van dit heerlijke dessert, waarin warm gebak, fijne vanillesaus, verfrissend ijs en sappig fruit perfect samenkomen!