Porties
Eenheden
Voorbereiding
20 minuten
Baktijd
25 minuten
Ingrediënten
- Voor de Brownie Laag
- Voor de Koekjes Laag
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) boven- en onderwarmte (of 160°C hetelucht). Vet de vierkante muffinvorm in, bestuif met cacaopoeder (ongezoet) en zet in de koelkast.
-
2
Smelt de chocolade met boter, roer tot een gladde massa en laat iets afkoelen.
-
3
Klop suiker en eieren tot een luchtige massa. Voeg het chocolade-botermengsel en vanille-extract toe en meng goed.
-
4
Meng bloem, cacaopoeder en zout in een aparte kom, en roer dit door het chocolademengsel tot het glad is. Vul het beslag in de muffinvorm en zet apart.
-
5
Klop de boter en bruine suiker romig, meng dan het ei en vanille-extract erdoor. Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor. Spatel de chocoladeschilfers erdoor. Zet apart.
-
6
Bak de brownie laag gedurende 5-6 minuten.
-
7
Terwijl de brownies bakken, vorm 12 koekjesdeegballen. Druk ze plat en leg ze bovenop de voorgebakken brownies.
-
8
Bak nog eens 15-20 minuten tot de koekjeslaag goudbruin is en de brownie laag stevig maar nog vochtig is. Test met een tandenstoker (deze moet er met vochtige kruimels uitkomen).
-
9
Laat de Brookies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze verwijdert om hun vorm te behouden.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
