Blauwe Bessen Koekjes

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Hak de witte chocolade grof als deze nog niet in chipvorm is.
3. 3
   Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
4. 4
   Klop in een andere kom de zachte boter en de bruine suiker romig. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed.
5. 5
   Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het boter-suiker mengsel en roer tot er een deeg ontstaat.
6. 6
   Vouw voorzichtig de gehakte witte chocolade en gedroogde blauwe bessen erdoor.
7. 7
   Gebruik een eetlepel om kleine porties deeg op de voorbereide bakplaat te scheppen, laat voldoende ruimte tussen de koekjes omdat ze tijdens het bakken uitlopen.
8. 8
   Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
9. 9
   Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.