Apple Pie Rolls von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Appeltaart Rolletjes

Apple Pie Rolls

Zacht gistdeeg gevuld met een geurige appeltaartvulling - sappig, zacht en vol warme kaneelsmaak.

Delen
Porties
8 broodjes
Voorbereiding 1 uur
Baktijd 20 minuten

Ingrediënten

  • Voor het gistdeeg
  • Voor de appeltaartvulling
  • Om te bestrijken & te decoreren

Bereiding

  1. 1
    Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist, een beetje suiker en een beetje lauwe melk toe. Laat 10 minuten activeren. Voeg de rest van de melk, de boter, het ei, de vanille en de suiker toe en kneed 8-10 minuten tot een soepel deeg. Laat ongeveer 1 uur rijzen.
  2. 2
    Schil de appels en snijd ze in blokjes. Smelt de boter en voeg suiker, kaneel, nootmuskaat en vanille toe. Roer de appels erdoor en kook ze met het citroensap 6-8 minuten tot ze zacht zijn. Meng de maizena met water, roer erdoor en kook 1 minuut tot het indikt. Voeg de gehakte amandelen/walnoten toe. Laat volledig afkoelen.
  3. 3
    Rol het deeg uit tot een rechthoek (ca. 35 × 25 cm). Verdeel ongeveer twee derde van de vulling gelijkmatig over het deeg.
  4. 4
    Snijd het deeg in repen van ongeveer 4 cm breed. Rol elke reep op vanaf de lange kant.
  5. 5
    Vet een ronde bakvorm (27 cm) in met boter. Leg de rolletjes erin. Bestrijk ze met gesmolten boter en bestrooi met gehakte noten.
  6. 6
    Bak op 180 °C (350 °F) ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
  7. 7
    Bestrijk de rolletjes na het bakken nog een keer met de rest van de gesmolten boter en laat ze iets afkoelen. Schep de rest van de appeltaartvulling op elk rolletje. Bestrooi licht met poedersuiker. Zacht, kaneelachtig, fruitig en sappig - als appeltaart in een prachtige rolvorm, met extra vulling erbovenop.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

Bijpassende cursusmodule: Gistdeeg

  • Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
  • 1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
  • Communitychat en e-book met 100 recepten
Ontdek de Baking Club

Vanaf 14,90 € per maand, maandelijks opzegbaar

7 dagen gratis met de Starter Baking Set

FAQ

Apple Pie Rolls vragen

Ja, je kunt de appelvulling gerust een dag eerder maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Hij moet sowieso helemaal afgekoeld zijn voordat hij op het deeg gaat, dus dit scheelt je tijd. Houd gewoon het deel apart dat je erbovenop wilt scheppen en verwarm het eventueel rustig voor het serveren.

Heb je alleen droge gist, dan kun je dezelfde hoeveelheid gebruiken, maar geef de gist wat meer tijd om wakker te worden in de lauwwarme melk. Voor de melk werkt een plantaardige drank ook, zolang die lauwwarm is en niet heet. Hete vloeistof kan de gist beschadigen, waardoor je deeg misschien niet goed rijst.

Meestal was de vulling nog warm of te nat toen die het deeg raakte. Laat de vulling helemaal afkoelen en zorg dat de maizena de volle minuut meekookt, zodat het mengsel goed indikt. Als je maar ongeveer twee derde op het deeg smeert, barsten de rolletjes tijdens het bakken ook minder snel open.

Dek ze losjes af en laat ze een dag op kamertemperatuur staan, of bewaar ze iets langer in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm een rolletje kort in de oven of magnetron, dan voelt het weer lekker zacht en vers. De appeltopping en de poedersuiker voeg je het best pas vlak voor het serveren toe, zodat de suiker niet smelt.

Stevige, licht zurige appels zoals Elstar, Boskop of Honeycrisp behouden hun vorm tijdens het koken en geven die echte appeltaartsmaak. Zijn noten niet jouw ding of heb je thuis een allergie, dan laat je ze gewoon weg uit de vulling en de topping. Gehakte zaden zorgen ook voor een beetje krokantheid.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Appeltaartjes

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Appelrol

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blauwe bessencroissants

apricot streusel buns
Brioche

Abrikozen-kruimelbroodjes

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Appelrozen

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Alle recepten bekijken