Apple Brioches

Bereiding

1. 1
   Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Meng de gist met 1 tl suiker en een scheutje van de lauwe melk. Giet dit in het kuiltje, dek af en laat het ongeveer 10 minuten staan tot het schuimt.
2. 2
   Voeg het ei, de rest van de suiker, het zout en de melk toe. Kneed tot een soepel deeg. Kneed er daarna beetje bij beetje de zachte boter door. Dek af en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
3. 3
   Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
4. 4
   Druk het deeg voorzichtig plat met je vingers. Kneed de stukjes appel er beetje bij beetje door.
5. 5
   Verdeel het deeg in ongeveer 9 gelijke stukken en draai er bolletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. 6
   Bestrijk ze met eidooier en bestrooi met amandelschaafsel.
7. 7
   Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C (350 °F) boven- en onderwarmte in 20-25 minuten goudbruin.
8. 8
   Laat ze afkoelen en bestuif ze vlak voor het serveren met poedersuiker. Zacht, fruitig en zo simpel te maken - deze appelbrioches zijn gewoon onweerstaanbaar!