Abrikozenbrood

Bereiding

1. 1
   Meng bloem, droge gist, suiker en zout in een kom.
2. 2
   Voeg warme melk, ei en zachte boter toe. Kneed tot een glad deeg ontstaat.
3. 3
   Voeg de fijngehakte gedroogde abrikozen toe aan het deeg.
4. 4
   Bedek het deeg en laat het rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 1 uur, tot het in volume verdubbeld is.
5. 5
   Kneed het gerezen deeg opnieuw en rol het uit tot een rechthoek.
6. 6
   Rol op vanaf de lange kant om een grote spiraal te vormen.
7. 7
   Plaats het spiraalvormige deeg in een ronde bakvorm (19-20 centimeter in diameter), bekleed met bakpapier of goed ingevet.
8. 8
   Laat het Abrikozenbrood opnieuw rijzen gedurende ongeveer 45 minuten tot het mooi is uitgezet.
9. 9
   Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
10. 10
    Bestrijk het brood met een mengsel van eigeel en melk.
11. 11
    Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten tot het goudbruin is.
12. 12
    Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.