Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Uskrsni vijenac

Ovaj prhki uskrsni vijenac od dizanog tijesta s bogatim nadjevom od lješnjaka savršena je poslastica za blagdanski brunch. Mekan, sladak i lijepo upleten -...

Podijeli
Pečenje 30 minuta

Sastojci

  • Za tijesto
  • Za nadjev od lješnjaka
  • Za premazivanje i ukrašavanje

Priprema

  1. 1
    Brašno prosijte u zdjelu i u sredini napravite udubinu. U udubinu stavite kvasac s 1 tsp šećera i malo mlijeka, lagano promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim dodajte preostali šećer, sol, maslac, jaje i ostatak mlijeka. Sve mijesite oko 8-10 minuta dok ne dobijete glatko tijesto.
  2. 2
    Tijesto pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
  3. 3
    Pomiješajte sve sastojke za nadjev od lješnjaka. Ako je smjesa pregusta, dodajte još 1-2 tsp mlijeka.
  4. 4
    Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik (otprilike 30 x 20 cm). Po njemu ravnomjerno razmažite nadjev od lješnjaka.
  5. 5
    Tijesto smotajte s duže strane. Smotuljak zarežite po dužini gotovo do kraja, tako da dobijete dvije trake. Lagano ih razdvojite, upletite jednu preko druge i oblikujte vijenac. Krajeve čvrsto spojite.
  6. 6
    Vijenac stavite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.
  7. 7
    Vijenac premažite smjesom od žumanjka i mlijeka te pospite listićima lješnjaka. Pecite 20-25 minuta na 180°C dok lijepo ne porumeni.
  8. 8
    Vijenac ostavite da se ohladi. Šećer u prahu pomiješajte s mlijekom i lagano premažite preko vijenca za nježnu glazuru. Ovaj uskrsni vijenac je mekan, pun okusa i jednostavno neodoljiv! Blagdanska poslastica koja pristaje uz svaku prigodu. #Uskrs #Kruh #vijenac

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

ukusni, testirani i spremni za inspiraciju

Istražite 400+ Ukusnih Recepata

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Kolač s bademovim kroasanima

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette s bademovim kroasan tijestom

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kolačići s marelicom