Name: Uskrsni vijenac
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g glatkog brašna (2 cups); 30 g šećera (2 ½ tbsp); ½ žličice soli; 1 žličica instant kvasca; 125 ml mlakog mlijeka (½ cup); 40 g mekog maslaca (3 tbsp); 1 jaje (srednje veliko); 1 žličica ekstrakta vanilije; 80 g mljevenih lješnjaka (¾ cup); 30 g šećera (2 ½ tbsp); 1 žličica cimeta; 20 g mekog maslaca (1 ½ tbsp); 40 ml mlijeka (2 ½ tbsp); 1 žličica meda ili javorovog sirupa; 1 žumanjak + 1 žlica mlijeka; 50 g šećera u prahu (½ cup) + 1-2 žličice mlijeka za glazuru; Listići lješnjaka

Priprema

1
Brašno prosijte u zdjelu i u sredini napravite udubinu. U udubinu stavite kvasac s 1 žličica šećera i malo mlijeka, lagano promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim dodajte preostali šećer, sol, maslac, jaje i ostatak mlijeka. Sve mijesite oko 8-10 minuta dok ne dobijete glatko tijesto.
2
Tijesto pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
3
Pomiješajte sve sastojke za nadjev od lješnjaka. Ako je smjesa pregusta, dodajte još 1-2 žličice mlijeka.
4
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik (otprilike 30 x 20 cm). Po njemu ravnomjerno razmažite nadjev od lješnjaka.
5
Tijesto smotajte s duže strane. Smotuljak zarežite po dužini gotovo do kraja, tako da dobijete dvije trake. Lagano ih razdvojite, upletite jednu preko druge i oblikujte vijenac. Krajeve čvrsto spojite.
6
Vijenac stavite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.
7
Vijenac premažite smjesom od žumanjka i mlijeka te pospite listićima lješnjaka. Pecite 20-25 minuta na 180°C dok lijepo ne porumeni.
8
Vijenac ostavite da se ohladi. Šećer u prahu pomiješajte s mlijekom i lagano premažite preko vijenca za nježnu glazuru. Ovaj uskrsni vijenac je mekan, pun okusa i jednostavno neodoljiv! Blagdanska poslastica koja pristaje uz svaku prigodu. #Uskrs #Kruh #vijenac