Apricot Roses von Food with Style, fertig angerichtet

Kolači

Ruže od marelica

Name: Ruže od marelica
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcija
Ingredients: 1 list lisnatog tijesta (oko 275 g); 3-4 žlice pekmeza od marelica; 1 konzerva polovica marelica (ocijeđena težina oko 240 g); 1 žumanjak; Šećer u prahu (za posipanje); 6 papirnatih košarica za muffine (preporučuju se papirnate da se ne zalijepe)

Apricot Roses

Jednostavno, a ipak impresivno pecivo koje oduševljava prekrasnim oblikom ruže i voćnim okusom marelice. Savršeno za brzi desert ili slatku poslasticu!

Podijeli

Porcije

12 porcija

Pečenje 20 minuta

Sastojci

1 list lisnatog tijesta (oko 275 g)
3-4 žlice pekmeza od marelica
1 konzerva polovica marelica (ocijeđena težina oko 240 g)
1 žumanjak
Šećer u prahu (za posipanje)
6 papirnatih košarica za muffine (preporučuju se papirnate da se ne zalijepe)

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €

Pogledaj

Priprema

1
Razvaljaj lisnato tijesto na radnoj površini. Od kraće strane tijesta izreži šest jednakih traka (široke oko 6 cm).
2
Na svaku traku premaži tanak sloj pekmeza od marelica. Ocijedi polovice marelica i svaku polovicu prereži na dvije manje kriške. Poslaži kriške marelica uz gornji rub traka tako da malo prelaze preko ruba.
3
Donju polovicu svake trake preklopi preko marelica tako da gornji dio kriški ostane vidljiv. Nježno zarolaj svaku traku od jednog kraja do drugog da dobiješ oblik ruže.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

4
Stavi zarolane ruže u papirnate košarice za muffine da se ne zalijepe tijekom pečenja. Vidljive rubove tijesta premaži žumanjkom.
5
Peci ruže u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (400°F) oko 20-25 minuta na srednjoj rešetki, dok ne postanu zlatnosmeđe i potpuno pečene.
6
Pusti ruže da se potpuno ohlade i prije posluživanja ih pospi šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Apricot Roses

Mogu li koristiti svježe marelice umjesto konzerviranih?

Da, ali ih nareži vrlo tanko da se savijaju bez pucanja kad motaš trakice. Svježe marelice sadrže više vlage od ocijeđenih konzerviranih polovica, pa kriške osuši papirnatim ubrusom da lisnato tijesto odozdo ne postane razmočeno. Možda će im trebati i punih 25 minuta da se ispeku do kraja.

Moje ruže su se odmotale u pećnici - što je pošlo po zlu?

Obično je trakica bila previše labavo smotana pa se lisnato tijesto samo otvorilo dok je raslo. Motaj nježno, ali čvrsto od jednog kraja do drugog i pritisni zadnji rub uz bok ruže da se zalijepi. Ako svaku ružu staviš u papirnatu košaricu za muffine, oblik ostaje uspravan tijekom pečenja.

Mogu li ruže pripremiti unaprijed?

Ruže možeš oblikovati u košaricama nekoliko sati unaprijed i držati ih ohlađene do pečenja. Hladno lisnato tijesto u pećnici zapravo bolje drži oblik. Vidljive rubove premaži žumanjkom tek neposredno prije pečenja, a šećer u prahu pospi nakon što se potpuno ohlade.

Kako čuvati ispečene ruže od marelica?

Čuvaj ih lagano pokrivene na sobnoj temperaturi, a ne u zatvorenoj kutiji, da tijesto ne omekša od vlage voća. Najbolje su na dan pečenja. Da ih osvježiš, nakratko ih zagrij u pećnici i pospi svježim šećerom u prahu, jer se prvi sloj već otopio.

Što mogu koristiti umjesto džema od marelica?

Svaki glatki džem radi kao tanki vezivni sloj - od breskve, marmelada bez marelica ili fini namaz od šljiva. Izbjegavaj džemove s velikim komadima voća jer trakicu čine grudastom, a ružu je teže ravnomjerno smotati. U svakom slučaju sloj neka bude tanak, jer previše džema curi i zalijepi ruže za košarice.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju