Recept za Paris Brest

Priprema

1. Za kremu od badema
2. 1
   Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
3. 2
   Za kremu od badema, pomiješajte bademovu pastu, prah šećer i maslac u zdjeli dok ne postane glatko. Dodajte žumanjke i kukuruzni škrob te dobro promiješajte.
4. 3
   Zagrijte mlijeko u loncu dok ne postane vruće, ali ne i da prokuha. Polako ulijte u smjesu od badema, neprestano miješajući.
5. Sve prebacite natrag u lonac i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Umiješajte ekstrakt vanilije. Ostavite da se ohladi. Za choux tjesteninu
6. 4
   Zagrijte vodu, mlijeko i maslac u loncu dok se maslac ne otopi.
7. 5
   Dodajte brašno i miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne odvoji od dna. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
8. 6
   Umiješajte jaja jedno po jedno dok tijesto ne postane glatko i sjajno. Napunite vrećicu za dekoraciju tijestom i oblikujte prsten na limu za pečenje.
9. 7
   Oblikujte drugi prsten preko prvog, pazeći da se dodirnu. Oblikujte još jedan prsten preko drugog.
10. 8
    Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta dok ne postanu zlatno smeđi. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade.
11. 9
    Prepolovite tijesto horizontalno. Napunite vrećicu za dekoraciju kremom od badema i nanesite je na donju polovicu tijesta.
12. 10
    Stavite gornju polovicu tijesta na kremu od badema. Pospite narezanim bademima i prah šećerom.
13. 11
    Poslužite i uživajte u svom ukusnom Paris Brestu s kremom od badema!