Apricot Blossom Pastries

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F), grijanje gore i dolje. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. 2
   Tijesto lagano razvaljajte i izrežite oblike cvijeta (otprilike 9 cm). Možete koristiti i manje veličine, ovisno o kalupu koji imate.
3. 3
   Polovici cvjetova izrežite mali otvor u sredini.
4. 4
   Cijele cvjetove složite na lim, premažite ih s malo bjelanjka i na njih stavite cvjetove s izrezanom sredinom. Lagano pritisnite.
5. 5
   Rubove premažite smjesom žumanjka i mlijeka pa pospite šećerom u kristalima.
6. 6
   Svježi sir ili krem sir izmiksajte sa šećerom, vanilijom, žumanjkom i gustinom dok smjesa ne postane glatka, pa kremom napunite sredinu.
7. 7
   Na vrh stavite polovicu marelice.
8. 8
   Pecite oko 18-22 minute, dok kolačići ne porumene.
9. 9
   Kad se ohlade, marelice lagano premažite javorovim sirupom da lijepo blistaju. Elegantan uskrsni kolač sa savršenim završnim dojmom.