Soffioni Abruzzesi
Peciva

Soffioni Abruzzesi

Uživaj u divnom okusu Soffioni Abruzzesi, tradicionalnog talijanskog deserta koji će očarati svakog ljubitelja slastica! Ove lagane, prozračne poslastice savršene su za one koji...

Podijeli
Porcije
6 porcija
Priprema 40 minuta
Pečenje 30 minuta

Sastojci

  • Za Tijesto
  • Za Punjenje
  • Za Premazivanje (opcionalno)

Priprema

  1. Za Tijesto
  2. 1
    Stavi brašno, šećer i sol u zdjelu. Napravi udubljenje u sredini i dodaj jaje, maslinovo ulje i vodu. Umijesi u glatko, elastično tijesto. Ako je tijesto ljepljivo, dodaj malo brašna, ali ne previše. Trebalo bi biti mekano i ne smije se lijepiti za prste ili radnu površinu. Zamotaj u plastičnu foliju i ostavi da odstoji najmanje 30 minuta.
  3. Za Punjenje
  4. 2
    U odvojenoj zdjeli, pomiješaj ricottu sa šećerom, žumanjkom, ekstraktom vanilije i kukuruznim škrobom dok ne postane glatko i prozračno.
  5. Za Sastavljanje
  6. 3
    Razvaljaj tijesto u pravokutnik dimenzija 20 x 30 cm, a zatim ga izreži na šest kvadrata (10 x 10 cm svaki). Stavi kvadrate u lagano podmazanu kalup za muffine, dopuštajući da rubovi malo vise. Svaki kvadrat napuni smjesom od ricotte. Preklopi rubove koji vise prema unutra, ali ne zatvaraj potpuno.
  7. Za Pečenje
  8. 4
    Zagrij pećnicu na 180°C (350°F, gornje/donje grijanje). Ako želiš, premaži rubove malo vrhnja ili mlijeka. Peci Soffioni oko 25-30 minuta dok ne postanu zlatni i naduveni.
  9. Za Posluživanje
  10. 5
    Izvadi iz kalupa i ostavi da se ohlade na rešetki. Pospi šećerom u prahu prije posluživanja.

Video

FAQ

Pitanja o Soffioni Abruzzesi

Soffioni Abruzzesi tradicionalno su talijansko pecivo iz regije Abruzzo, poznato po laganoj, prozračnoj teksturi i kremastom punjenju od ricotte. Odlikuje ih nježna ravnoteža okusa slatke ricotte, mirisne vanilije i maslinova ulja, pa ih vole i domaći i gosti.

Da, punjenje za Soffioni Abruzzesi vrlo je prilagodljivo. Ricottu možeš zamijeniti alternativom bez mliječnih proizvoda, a okus možeš pojačati sastojcima poput naribane limunove korice ili čokoladnih kapljica. Za manje šećera možeš upotrijebiti prirodne zaslađivače, pa se recept lako prilagodi tvojim prehrambenim željama.

Soffioni Abruzzesi mogu se poslužiti sa šećerom u prahu, medom ili zdrobljenim orašastim plodovima. Uz njih odlično ide espresso ili lagano desertno vino poput Moscata d’Asti, a možeš ih poslužiti i sa sezonskim voćem za dodatnu svježinu, pa su prikladni za svaku priliku.

Da bi sačuvao Soffioni Abruzzesi, ostavi ih da se potpuno ohlade pa ih stavi u hermetički zatvorenu posudu. Na sobnoj temperaturi traju 2-3 dana, a u hladnjaku do tjedan dana. Najbolje ih je prije jela malo zagrijati, a zamrzavanje izbjegavaj kako bi tekstura ostala dobra.

Uobičajene pogreške pri izradi Soffioni Abruzzesi su pretjerano mijesenje tijesta, vodenasta ricotta, neprikladno zagrijana pećnica i prepunjavanje peciva. Ako ih izbjegneš, peciva će ispasti lagana i nježna.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Pogledaj sve recepte