Apricot Bow Pastry von Food with Style, fertig angerichtet

Peciva

Mašnice od lisnatog tijesta s marelicom

Name: Mašnice od lisnatog tijesta s marelicom
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 komada
Ingredients: 1 list lisnatog tijesta (iz hladnjaka); oko 6-7 žličica pekmeza od marelica; 1 žumanjak; 1 žlica mlijeka; šećer u zrncima (perl šećer); šećer u prahu

Apricot Bow Pastry

Hrskavo lisnato tijesto punjeno voćnim pekmezom od marelica, oblikovano u nježne mašnice. Jednostavno se pripremaju i savršene su kao slatki zalogaj uz kavu ili...

Podijeli

Porcije

6 komada

Pečenje 15 minuta

Sastojci

1 list lisnatog tijesta (iz hladnjaka)
oko 6-7 žličica pekmeza od marelica

Za premazivanje
1 žumanjak
1 žlica mlijeka

Za posipanje
šećer u zrncima (perl šećer)
šećer u prahu

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €

Pogledaj

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 190°C / 375°F (gornji i donji grijač) i obloži lim papirom za pečenje.
2
Razvaljaj lisnato tijesto i modlom promjera 10 cm izreži krugove.
3
Na svaki krug stavi otprilike 1 žličicu pekmeza i razmaži.
4
Preklopi svaki krug na pola tako da dobiješ polukrug, sa zaobljenom stranom okrenutom prema sebi.
5
Nožem napravi dva reza odozdo prema gore, ali nemoj rezati do kraja kako bi tijesto ostalo spojeno pri dnu.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

6
Nježno savij dva vanjska dijela prema sredini i lagano ih pritisni prstima.
7
Srednju traku preklopi preko sredine i podvuci ispod kako bi pecivo tijekom pečenja zadržalo oblik mašnice.
8
Pomiješaj žumanjak i mlijeko pa smjesom premaži peciva. Pospi šećerom u zrncima.
9
Peci oko 15-18 minuta, dok ne postanu zlatno smeđa i hrskava.
10
Ostavi da se malo prohlade i prije posluživanja pospi šećerom u prahu. Hrskavo lisnato tijesto sa slatkim punjenjem od marelica i lijepim oblikom mašnice - jednostavno, elegantno i savršeno za brzo pecivo.

Video

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Apricot Bow Pastry

Zašto su mi mašnice u pećnici izgubile oblik ili se raspale?

Srednja traka mora se preklopiti preko sredine i podvući ispod - upravo ta podvlaka drži mašnicu na mjestu dok lisnato tijesto raste. Ako samo leži odozgo, para je podigne i oblik se otvori. Prstima lagano pritisni preklopljene rubove prije premazivanja i pazi da oba reza ne dosežu do dna kako bi tijesto ostalo povezano.

Mogu li umjesto marelice staviti neki drugi džem?

Da, svaki gusti džem je u redu - važna je konzistencija, a ne okus. Džem od marelice prilično je čvrst, pa će rijedak žele ili voćni namaz s puno tekućine curiti kroz rezove tijekom pečenja. Ako ti se džem čini rijedak, stavi nepunu žličicu na svaki krug i drži ga podalje od rubova.

Što mogu staviti umjesto bisernog šećera za posip?

Grubi smeđi šećer ili zdrobljene kocke šećera daju sličnu hrskavost i izdrže pečenje na 190°C. Pecivo možeš ostaviti i bez posipa pa ga posuti šećerom u prahu kad se ohladi - recept ionako navodi šećer u prahu za to. Nemoj ga posipati prije pečenja jer se jednostavno otopi.

Mogu li mašnice pripremiti unaprijed?

Možeš ih oblikovati unaprijed i držati na plehu s papirom za pečenje u hladnjaku, pokrivene, dok ne budeš spreman peći. Premaži ih smjesom žumanjka i mlijeka i dodaj biserni šećer tek neposredno prije nego što uđu u pećnicu, tako da površina ostane suha, a šećer se ne otopi. Ohlađeno tijesto zapravo bolje naraste, pa ovaj korak ne šteti.

Kako čuvati ispečeno pecivo da ostane hrskavo?

Čuvaj ga na sobnoj temperaturi u posudi koja je samo labavo pokrivena, a ne hermetički zatvorena, jer zarobljena vlaga iz džema omekša lisnato tijesto. Najbolje je na dan pečenja. Da oživiš mašnice od jučer, kratko ih zagrij u pećnici, a šećer u prahu dodaj naknadno.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju