Tartelete od marelice

Priprema

1. 1

   Pomiješajte brašno, šećer i sol u zdjeli. Miješajte s hladnim maslacem dok ne nalikuje krušnim mrvicama.

   
2. 2

   Dodajte žumanjak i 1-2 žlice ledeno hladne vode, oblikujte loptu i stavite u hladnjak na 30 minuta.

3. 3

   Razvaljajte tijesto, izrežite krugove za kalupe tartleta i nježno pritisnite. Odsijecite višak tijesta.

   
4. 4

   Zagrijte pećnicu na 180°C.

5. 5

   Probodite tijesto, dodajte papir s težinama, pecite 15 minuta, uklonite težine i pecite još 5 minuta. Ohladite.

   
6. 6

   Zagrijte mlijeko do gotovo vrenja, a zatim maknite s vatre.

7. 7

   Izmutite žumanjke, šećer i kukuruzni škrob zajedno.

   
8. 8

   Polako ulijte vruće mlijeko u smjesu od jaja dok miješate.

9. 9

   Kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne (2-3 minute).

10. 10

    Maknite s vatre, dodajte ekstrakt vanilije i ohladite s plastičnom folijom na površini.

11. 11

    Izrežite konzervirane marelice na trakice.

    
12. 12

    Oblikujte trakice marelica u ruže, dodajući bobicu u središte.