Un Kurabiyesi (Turkish Shortbread) Recept

Priprema

1. 1
   Otapanje maslaca potpuno na laganoj vatri, zatim ga ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se odvojilo mlijeko. Pažljivo ulijte pročišćeni maslac u zdjelu, ostavljajući mlijeko iza sebe.
2. 2
   Stavite pročišćeni maslac u zamrzivač na oko 10 minuta dok ne postane malo čvrst, ali ne smrznut.
3. 3
   U miješalici, kombinirajte učvršćeni pročišćeni maslac i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte žlicom dok ne postane glatko.
4. 4
   Dodajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Prosijte kukuruzni škrob i šećer u prahu, i miješajte dok smjesa ne postane kremasta.
5. 5
   Postupno dodajte brašno u malim količinama, nježno mijesite dok se ne formira mekano, glatko tijesto. Tijesto bi trebalo ostati mekano i savitljivo.
6. 6
   Podijelite tijesto na tri dijela. Svaki dio oblikujte u oblik loga. Pomoću vilice, lagano pritisnite pruge duž vrha i stranica svakog loga.
7. 7
   Isecite logove na komade dugačke oko 2.5-3 cm i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
8. 8
   Zagrijte pećnicu na 150°C koristeći gornje i donje grijanje. Pecite kolačiće na srednjoj rešetki 10 minuta.
9. 9
   Nakon 10 minuta, smanjite temperaturu pećnice na 100°C i pecite još 10 minuta.
10. 10
    Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade na limu za pečenje, jer su delikatni i mekani kada su topli.
11. 11
    Kada se ohlade, obilno pospite kolačiće šećerom u prahu.