Keksi s džemom od đumbira

Priprema

1. 1
   U zdjeli, umutite omekšani maslac i šećer u prahu dok ne dobijete kremastu smjesu.
2. 2
   Dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte kako biste infuzirali taj divan miris.
3. 3
   Uključite jaje i temeljito promiješajte dok se sve dobro ne sjedini i smjesa ne postane glatka.
4. 4
   Postepeno dodajte glatko brašno, oblikujući meko tijesto. Dodajte više brašna po potrebi kako biste postigli pravu konzistenciju za valjanje ili cijeđenje.
5. 5
   Napunite tijesto u vrećicu za cijeđenje s vašim omiljenim nastavkom.
6. 6
   Ostavite da odmara u hladnjaku oko 20 minuta kako bi ga bilo lakše obraditi.
7. 7
   Zagrijte pećnicu na 180°C (otprilike 355°F) s uključenim ventilatorom kako biste osigurali savršeno pečene kekse.
8. 8
   Cijeđenje tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje kako biste stvorili željene oblike. Pustite mašti na volju!
9. 9
   Napravite malu udubinu u sredini svakog keksa i napunite je džemom od đumbira za dodatni okus.
10. 10
    Pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, ili dok ne dobiju svijetlu zlatno smeđu boju.
11. 11
    Kada keksi izađu iz pećnice, ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki kako bi zadržali svoju hrskavu teksturu.