Name: Kolač s bademima
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 8 komada
Ingredients: 1 sheet lisnatog tijesta ili dizanog lisnatog tijesta (gotovo, iz hladnjaka); 100 g mljevenih oljuštenih badema (oko 1 cup); 50 g šećera (oko ¼ cup); 40 g mekog maslaca (oko 3 tbsp); 1 bjelanjak (veličina S); 1-2 žlice vrhnja ili mlijeka; 1 žličica ekstrakta vanilije; 1 žumanjak; 1 žlica mlijeka; Listići badema; Šećer u prahu, za posipanje

Priprema

1
Maslac i šećer umutite dok ne postanu kremasti. Dodajte mljevene bademe, vaniliju, bjelanjak te vrhnje ili mlijeko i miksajte dok ne dobijete glatku kremu od badema koja se lako razmazuje.
2
Razmotajte lisnato tijesto i kremu od badema ravnomjerno razmažite po cijeloj površini.
3
Tijesto čvrsto zarolajte s duže strane.
4
Rolat ohladite u hladnjaku oko 10-15 minuta kako biste ga lakše i čišće narezali.
5
Rolat narežite na kolutove široke oko 4.5 cm (1¾ inches) (trebali biste dobiti oko 8-9 komada).
6
Štapićem za jelo ili sličnim štapićem (npr. štapićem za sushi) jednom čvrsto pritisnite sredinu svakog komada, a zatim ga izvadite.
7
Peciva razmaknuto posložite na lim obložen papirom za pečenje.
8
Žumanjak umutite s mlijekom, nježno premažite peciva i pospite listićima badema.
9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C / 350 °F (gornji/donji grijač), na srednjoj rešetki, 18-22 minute dok ne porumene.
10
Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohlade i po želji lagano pospite šećerom u prahu. Izvana hrskava, iznutra mekana i puna badema - savršena uz kavu ili kao elegantna poslastica za goste.