Zeppole

Postup

1. Na těsto
2. 1
   Předehřej troubu na 190 °C (375 °F) v konvekčním režimu.
3. 2
   Na těsto přiveď vodu, máslo a sůl k varu v hrnci. Přidej mouku najednou a energicky míchej, dokud se nevytvoří hladká kulička těsta.
4. 3
   Přesuň těsto do mísy a nech ho mírně vychladnout. Postupně vmíchej vejce, dokud nevznikne hladké a husté těsto.
5. 4
   Naplň těsto do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

• Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
• Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
• 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

1. 5
   Těsto vytlač na plech vyložený pečicím papírem do kruhů. Peč zeppole v předehřáté troubě asi 35 minut, dokud nezezlátnou. Vyhni se otevírání dvířek trouby během pečení, aby se zeppole nesesunuly. Po upečení zasuň dřevěnou lžíci do dvířek trouby, aby se vzduch pomalu uvolnil a zabránilo se sesunutí zeppole. Otevři je až poté, co zcela vychladnou.
2. 6
   Na náplň zahřej mléko v hrnci, dokud nezačne jemně vařit. V míse vyšlehej vaječné žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Pomalu vlévej teplé mléko do směsi vajec, neustále šlehej. Vrať směs vajec a mléka zpět do hrnce a zahřívej na středním ohni, neustále míchej, dokud se krém nezhustí. Sundej z ohně a vmíchej vanilkový extrakt. Nech náplň vychladnout.
3. 7
   Opatrně rozkroj vychladlé zeppole na polovinu malým nožem. Naplň cukrářský sáček s malou špičkou náplní a vytlač ji na spodní polovinu zeppole. Umísti horní polovinu na vrch.
4. 8
   Na vrch vytlač trochu náplně a přidej lžičku třešňového džemu. Popraš moučkovým cukrem.