Recept na Zeppole

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcí

Prep Time

40

Cook Time

35

Vstupte do lahodného světa dezertů s naším snadným receptem na Zeppole! Tyto vynikající pečivo plněné krémovou vanilkovou náplní a krásně ozdobené třešňovým džemem představují dokonalý sladký únik. Ať už jste začátečník v pečení nebo zkušený kuchař, tento snadný dezertní recept nabízí krok za krokem návod na vytvoření neodolatelných zeppole. S jednoduchými ingrediencemi jako máslo, mouka a čerstvé mléko si můžete připravit lahodný dezert, který ohromí vaši rodinu a přátele. Hledáte nápady na dezerty? Podávejte tyto zeppole na vaší další akci nebo jako lahodnou pochoutku po večeři. Nezmeškejte tento úžasný recept, který ukazuje radost z domácího vaření! Užijte si sladkou stránku života dnes!

Cook Mode

Ingredients

Na těsto

125 ml vody
50 g másla
Špetka soli
75 g hladké mouky 405
2 vejce

Na náplň

500 ml mléka
4 vaječné žloutky
90 g cukru
40 g kukuřičného škrobu
2 lžičky vanilkového extraktu

Na ozdobu

Třešňový džem
Cukr moučka

View Cart (0) Checkout

Directions

Na těsto

Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F) v konvekčním režimu.
Na těsto přiveďte vodu, máslo a sůl k varu v hrnci. Přidejte mouku najednou a energicky míchejte, dokud se nevytvoří hladká kulička těsta.
Přesuňte těsto do mísy a nechte ho mírně vychladnout. Postupně vmíchejte vejce, dokud nevznikne hladké a husté těsto.
Naplněte těsto do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
Těsto vytlačte na plech vyložený pečicím papírem do kruhů. Pečte zeppole v předehřáté troubě asi 35 minut, dokud nezezlátnou. Vyhněte se otevírání dvířek trouby během pečení, aby se zeppole nesesunuly. Po upečení zasuňte dřevěnou lžíci do dvířek trouby, aby se vzduch pomalu uvolnil a zabránilo se sesunutí zeppole. Otevřete je až poté, co zcela vychladnou.
Na náplň zahřejte mléko v hrnci, dokud nezačne jemně vařit. V míse vyšlehejte vaječné žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Pomalu vlévejte teplé mléko do směsi vajec, neustále šlehejte. Vraťte směs vajec a mléka zpět do hrnce a zahřívejte na středním ohni, neustále míchejte, dokud se krém nezhustí. Sundejte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt. Nechte náplň vychladnout.
Opatrně rozkrojte vychladlé zeppole na polovinu malým nožem. Naplňte cukrářský sáček s malou špičkou náplní a vytlačte ji na spodní polovinu zeppole. Umístěte horní polovinu na vrch.
Na vrch vytlačte trochu náplně a přidejte lžičku třešňového džemu. Posypte cukrem moučka.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Otázky ohledně Zeppole

Co jsou Zeppole a jak se tradičně podávají?

Zeppole jsou lahodné italské pečivo, které se skládá z těsta choux plněného bohatým, krémovým pudinkem. Často se vychutnávají během oslav, jako je svátek San Giuseppe, a tradičně jsou plněné vanilkovým krémem a někdy ozdobené třešňovým džemem.

Mohu si Zeppole připravit předem a jak je mám skladovat?

Ano, můžete si Zeppole připravit předem. Upečte těsto choux a připravte náplň den předem. Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až dva dny nebo v lednici na delší dobu, i když se může změnit textura.

Jak mohu přizpůsobit náplň pro své Zeppole?

Náplň pro Zeppole můžete přizpůsobit experimentováním s různými příchutěmi, jako je čokoláda, ovocné pyré nebo infuzování mléka bylinkami či kořením, jako je levandule nebo pomerančová kůra.

Jakým běžným chybám bych se měl vyhnout při výrobě Zeppole?

Vyhněte se běžným chybám tím, že neotevřete dvířka trouby během pečení, zajistíte přesné měření ingrediencí a necháte plněné Zeppole odpočinout, aby se chutě spojily. Také nechte těsto mírně vychladnout před přidáním vajec.

Jaké nápoje se dobře hodí k Zeppole pro kompletní dezertní zážitek?

Podávejte Zeppole s espressem nebo cappuccinem pro klasický zážitek. Italská perlivá voda nebo sladké dezertní víno jako Moscato jsou dobré lehké možnosti; ovocné čaje také mohou zvýraznit chutě.