Almond Pastry

Postup

1. 1
   Máslo s cukrem vyšlehejte do krému. Přidejte mleté mandle, vanilku, bílek a smetanu nebo mléko a míchejte, dokud nevznikne hladký, roztíratelný mandlový krém.
2. 2
   Listové nebo tažené těsto rozviňte a mandlový krém rozetřete rovnoměrně po celé ploše.
3. 3
   Těsto pevně srolujte od delší strany.
4. 4
   Roládu dejte asi na 10-15 minut vychladit, aby se dala lépe a čistě krájet.
5. 5
   Roládu nakrájejte na kolečka široká asi 4.5 cm (1¾ inches) - vyjde vám asi 8-9 kusů.
6. 6
   Jídelní hůlkou nebo podobnou tyčkou (např. sushi hůlkou) jednou pevně zatlačte doprostřed každého kusu a hůlku zase vytáhněte.
7. 7
   Pečivo rozložte s odstupy na plech vyložený pečicím papírem.
8. 8
   Žloutek rozšlehejte s mlékem, pečivo jemně potřete a posypte plátky mandlí.
9. 9
   Pečte v předehřáté troubě na 180 °C / 350 °F (horní a spodní ohřev), prostřední drážka, 18-22 minut dozlatova.
10. 10
    Vyndejte z trouby, nechte vychladnout a podle chuti lehce poprašte moučkovým cukrem. Zvenku křupavé, uvnitř vláčné a plné mandlí - ideální ke kávě nebo jako elegantní pohoštění pro návštěvu.