Swedish Semla Recipe

Švédská Semla

star

Otázky ohledně švédské Semly

Semla je oblíbené švédské pečivo známé svou měkkou, nadýchanou texturou, plněné lahodnou mandlovou pastou a pokryté šlehačkou. Tradičně je Semla spojována s Fettisdagen, nebo Masopustním úterým, které se koná den před Popeleční středou, což značí začátek postního období. Nicméně, mnoho Švédů si Semlu užívá po celou zimu a není neobvyklé vidět pekárny, které je nabízejí od ledna až do Velikonoc.

Lehká a vzdušná textura těsta Semly je výsledkem pečlivé kombinace ingrediencí a fermentačního procesu. Použití sušeného droždí je klíčové, protože vytváří oxid uhličitý, což způsobuje, že těsto kynutí a stává se nadýchaným. Dále prvky jako teplé mléko, rozpuštěné máslo a špetka cukru nejen přispívají k chuti, ale také zvyšují vlhkost těsta.

Mandlová náplň, která je převážně z marcipánu, poskytuje výraznou chuť, která krásně doplňuje měkké buchty. Aby se dosáhlo roztíratelné konzistence, je důležité přidat správné množství mléka. Začněte s jednou lžící mléka a smíchejte ji s marcipánem, dokud se nezměkne. Pokud se směs zdá příliš hustá, postupně přidejte další lžíci.

Rozhodně! Zatímco tradiční Semla je plněná lehce oslazenou šlehačkou, můžete si naplnění přizpůsobit podle svého vkusu. Mezi oblíbené varianty patří přidání chutí, jako je vanilka, skořice nebo dokonce kapka kávy nebo likéru pro dospělé.

Jakmile připravíte Semlu, je nejlepší ji vychutnat čerstvou, ale existuje několik tipů na servírování a skladování. Podávejte je s posypem moučkového cukru nahoře pro krásnou prezentaci a zvažte jejich podávání s teplým šálkem kávy nebo čaje, aby se vyvážila sladkost.

Pokračovat ve čtení

lahodné, testované a připravené inspirovat

Prozkoumejte 400+ Chutných Pokrmů