Švédská Semla

Postup

1. Na těsto
2. 1
   Do mísy dejte mouku, vytvořte důlek uprostřed, přidejte sušené droždí do důlku a nalijte jednu lžíci teplého mléka, aby se droždí aktivovalo.
3. 2
   Smíchejte cukr, rozpuštěné máslo, sůl a rozpuštěnou směs droždí a mléka s moukou.
4. 3
   Přidejte vejce a vypracujte hladké těsto. Zakryjte těsto a nechte ho kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
5. 4
   Na mandlovou náplň
6. 5
   Smíchejte marcipán s 1-2 lžícemi mléka, dokud nedosáhnete roztíratelné konzistence.
7. 6
   Rozdělte vykynuté těsto na 6 porcí a vytvarujte je do malých buchet. Umístěte buchty na plech vyložený pečicím papírem, potřete je směsí žloutku a mléka a nechte je kynout dalších 15-20 minut.
8. 7
   Pečte buchty v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 12-15 minut, nebo dokud nezískají zlatohnědou barvu.
9. 8
   Nechte buchty vychladnout, poté odřízněte vršky nebo použijte vykrajovátko na sušenky k vytvoření dekorativních vzorů. Jemně stlačte vnitřek buchet.
10. 9
    Šlehejte smetanu se moučkovým cukrem, dokud nevzniknou pevné špičky.
11. 10
    Naplněte buchty mandlovou směsí a bohatě je pokryjte šlehačkou.
12. 11
    Umístěte vršky na naplněné buchty a posypte moučkovým cukrem.