Sušenky

Lískooříškové pusinky

Name: Lískooříškové pusinky
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200g lískových ořechů, jemně mletých; 200g moučkového cukru; 2 bílky (přibližně 70g); 1 lžička citronové šťávy; špetka soli; oplatky (průměr 55mm)

Hazelnut Macaroon

Ponoř se do světa vytříbených dezertů s naším snadným receptem na lískooříškové pusinky! Tahle lahůdka spojuje sytou chuť jemně mletých lískových ořechů s náznakem...

Sdílet

Porce

6 porcí

Příprava 40 minut

Pečení 15 minut

Suroviny

na lískooříškové pusinky
200g lískových ořechů, jemně mletých
200g moučkového cukru
2 bílky (přibližně 70g)
1 lžička citronové šťávy
špetka soli
oplatky (průměr 55mm)

Postup

1
Troubu předehřej na 150°C (302°F), horní a spodní ohřev - ideální podmínky pro tyhle dobroty.
2
V míse smíchej jemně mleté lískové ořechy s moučkovým cukrem, aby vznikla sladěná směs.
3
Bílky se špetkou soli ušlehej do tuhého sněhu a pro zvýraznění chuti přidej citronovou šťávu.
4
Nadýchaný sníh z bílků zlehka vmíchej do směsi ořechů s moučkovým cukrem, dokud nevznikne stejnorodé těsto.
5
Plech vylož pečicím papírem nebo pečicí podložkou a rozmísti na něj jemné oplatky.
6
Pomocí cukrářského sáčku nebo dvou čajových lžiček nanes na oplatky malé porce těsta a do každé zlehka zamáčkni celý lískový oříšek.
7
Lískooříškové pusinky peč v předehřáté troubě asi 15 minut, dokud nejsou zvenku lehce křupavé a uvnitř zůstávají krásně měkké. Může pomoct zkouška špejlí.
8
Pusinky nech úplně vychladnout.

Video

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Modul z kurzu, který k tomu sedí: Těsto na cookies

Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat a e-book se 100 recepty

Objev Baking Club

Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & Baking Club

FAQ

Otázky k Hazelnut Macaroon

Čím se lískooříškové makrónky liší od tradičních kokosových?

Lískooříškové makrónky mají oproti kokosovým jedinečnou chuť a texturu; používají jemně mleté lískové ořechy pro bohatou ořechovou chuť a jinou texturu, která je uvnitř měkčí a žvýkavější, se křupavým povrchem.

Dají se lískooříškové makrónky připravit předem a uskladnit?

Ano, lískooříškové makrónky se dají připravit předem a uskladnit; při pokojové teplotě vydrží až týden, nebo je můžeš zamrazit pro delší uchování.

Jak zařídit, aby se mi lískooříškové makrónky povedly pokaždé dokonale?

Aby se lískooříškové makrónky povedly dokonale, použij bílky o pokojové teplotě, jemně je zapracuj do směsi, suroviny pečlivě odměř a hlídej dobu pečení.

Můžu v receptu na lískooříškové makrónky zkoušet nějaké obměny nebo náhrady?

Mleté lískové ořechy můžeš nahradit jinými jemně mletými ořechy, pro chuť přidat extrakty, nebo zapracovat kakao pro čokoládový nádech.

Co se k lískooříškovým makrónkům hodí a jak je podávat?

Lískooříškové makrónky se skvěle hodí k espressu, bylinným čajům, nebo je můžeš podávat na dezertním talíři s čerstvým ovocem a sýry; dají se z nich také udělat dezertní sendviče.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace