Chocolate Cake Recipe
Cake

Čokoládový dort

Dopřejte si náš neodolatelný čokoládový dort - ideální pro každého milovníka dezertů! Tenhle vláčný čokoládový dort s výraznou kakaovou chutí spolehlivě zažene chuť na...

Sdílet
Porce
8 porcí
Příprava 40 minut
Pečení 30 minut

Suroviny

  • Na těsto
  • Na čokoládovou ganache

Postup

  1. Těsto
  2. 1
    Troubu předehřejte na 180 degrees Celsius. Formu vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem, aby šel dort snadno vyklopit.
  3. 2
    V míse utřete změklé máslo s cukrem do pěny.
  4. 3
    Postupně zašlehávejte vejce, jedno po druhém, a po každém dobře promíchejte.
  5. 4
    V druhé míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.
  6. 5
    K máslové směsi přidávejte střídavě suché suroviny a mléko - začněte i skončete suchými surovinami. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
  7. 6
    Vmíchejte jogurt, vanilkový extrakt a čokoládové pecičky nebo hoblinky a znovu promíchejte.
  8. 7
    Těsto přelijte do připravené formy.
  9. 8
    Pečte asi 30 minutes, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá.
  10. 9
    Dort nechte ve formě asi 10 minutes zchladnout, pak ho vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
  11. 10
    Čokoládová ganache: Smetanu v malém rendlíku zahřejte téměř k varu. Horkou smetanu přelijte přes nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Přidejte máslo a míchejte, dokud není ganache hladká a lesklá.
  12. 11
    Ganache nechte mírně zchladnout a pak ji rovnoměrně rozlijte po vychladlém dortu.
  13. 12
    Než dort nakrájíte, nechte ganache úplně vychladnout a ztuhnout.
  14. 13
    Nakonec můžete dort ozdobit čokoládovými hoblinkami a mletými pistáciemi.

Video

Chocolate Cake Questions

This chocolate cake recipe stands out due to its carefully selected ingredients that contribute to a perfectly moist texture and rich flavor profile. The addition of yogurt not only adds creaminess but also enhances the moisture content. Dark chocolate chips provide delightful pockets of chocolatey goodness, and the blend of baking powder and baking soda helps create a light and airy batter. The balance of sugar and unsweetened cocoa powder infuses the cake with deep chocolate flavors that linger on your palate.

To ensure your ganache sets beautifully, it’s essential to use high-quality dark chocolate with a cocoa content of at least 70%. Heat the cream to just below a boil, pour it over the chocolate, and stir gently until fully melted. Incorporate butter for added sheen. Let it cool slightly before pouring it on the cake for a glossy finish. Allow it to sit at room temperature to thicken.

To create a gluten-free version, replace all-purpose flour with a gluten-free blend or almond flour with xanthan gum. For a dairy-free version, substitute milk with almond, oat, or coconut milk, and use a dairy-free yogurt. Replace butter with coconut oil or a vegan option. Texture may vary, but it will still be delicious!

You can customize the chocolate cake by adding finely ground espresso or instant coffee to enhance chocolate flavor. For a fruity twist, mix in orange or raspberry zest, or layer with fruit preserves. Enhance ganache with flavors such as peppermint extract or orange liqueur. Top with fresh berries, nuts, or sprinkles for different textures and flavors.

To keep your chocolate cake fresh, wrap it in plastic wrap or place it in an airtight container after it cools. Refrigerating it can help preserve it longer, but let it come to room temperature before serving. For long-term storage, freeze it tightly wrapped to prevent freezer burn. It can last up to three months; thaw it overnight in the refrigerator before serving.

lahodné, testované a připravené inspirovat

Prozkoumejte 400+ Chutných Pokrmů

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandlový croissantový koláč

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandlové croissantové galetky

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Meruňkové sušenky