Množství
Jednotky
Pečení
10 minut
Suroviny
- Na piškot
- Na citronový krém
- Na poprášení a náplň
Postup
-
1
Předehřej troubu na 180 °C (350 °F) s horním a spodním ohřevem nebo na 160 °C (320 °F) s horkovzduchem. Plech vylož pečicím papírem.
-
2
Vyšlehej vejce se solí do pěny a pak postupně přisypávej cukr. Šlehej alespoň 5 minut, dokud nebude hmota velmi nadýchaná. Vmíchej vanilkový extrakt, citronovou kůru a šťávu.
-
3
Smíchej mouku se škrobem a opatrně je vmíchej do těsta. Nemíchej příliš dlouho, aby piškot zůstal vzdušný.
-
4
Těsto rovnoměrně rozetři na plech a peč asi 10-12 minut, dokud nezezlátne (udělej zkoušku špejlí).
-
5
Piškot vyklop na kuchyňskou utěrku posypanou cukrem. Opatrně stáhni pečicí papír a piškot volně zaroluj i s utěrkou od delší strany. Nech ho úplně vychladnout.
-
6
Na náplň vyšlehej tvaroh nebo smetanový sýr s moučkovým cukrem, citronovou kůrou a šťávou dohladka. Smetanu vyšlehej se ztužovačem a opatrně ji vmíchej do citronové směsi.
-
7
Vychladlý piškot rozbal a rovnoměrně na něj rozetři citronový krém, u okrajů nech kousek volného místa.
-
8
Znovu ho zaroluj a polož spojem dolů na servírovací talíř. Jestli chceš, nastříkej navrch malé kopečky šlehačky a nech roládu 1-2 hodiny vychladit v lednici.
-
9
Před podáváním popraš moučkovým cukrem. Podle chuti ozdob plátky citronu a mátou. Tak lehká, tak citronová - ideální na jaro i léto!
Video
Food with Style Baking Club
Upeč to krok za krokem s videem
Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto
- Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
- 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
- Community chat a e-book se 100 recepty
Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc
FAQ
Otázky k Lemon Swiss Roll
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
