Bakverk

Vaniljekremruller

Name: Vaniljekremruller
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porsjoner
Ingredients: 1 rull butterdeig (240 g); 250 ml melk; 2 eggeplommer; 1 teskje vaniljeekstrakt; 50 g sukker; 20 g maisstivelse; 120 ml pisket krem; 1 eggeplomme + 1 spiseskje krem, pisket (til pensling); Melis (til dryssing)

Dykk inn i den deilige verden av desserter med vår enkle oppskrift på Vaniljekremruller! Denne utsøkte godbiten kombinerer lettheten av butterdeig med den rike,...

Del

Porsjoner

10 porsjoner

Forberedelse 60 minutter

Steketid 20 minutter

Ingredienser

Til Butterdeigen
1 rull butterdeig (240 g)
Til Diplomatkremen
250 ml melk
2 eggeplommer
1 teskje vaniljeekstrakt
50 g sukker
20 g maisstivelse
120 ml pisket krem
1 eggeplomme + 1 spiseskje krem, pisket (til pensling)
Melis (til dryssing)

Fremgangsmåte

Til Kremen
1
I en kjele, bland melk, eggeplommer, vaniljeekstrakt, sukker og maisstivelse. Varm opp blandingen, rør til den tykner til en vaniljekrem. La vaniljekremen avkjøle helt. Vend inn pisket krem i den avkjølte vaniljekremen og sett den i kjøleskapet i en time.
2
Til Rullene
3
Kjevle ut butterdeigen og skjær den i 20 jevnt store strimler. Smør cannoli-formene og pakk dem med butterdeigstrimler, og koble to strimler for hver form.
4
Pensle de forberedte rullene med en blanding av pisket eggeplomme og krem. Bak i en forvarmet ovn på 180°C (vifte) i 15-17 minutter til de er gyllenbrune. Når de er ferdig bakt, ta dem ut av ovnen, frigjør dem fra formene, og la dem avkjøle helt.
5
Hent den kalde kremen fra kjøleskapet, fyll en sprøytepose, og sprøyt kremen inn i de avkjølte butterdeigstykkene. Dryss med melis og server kaldt.