Flat Croissant Oppskrift

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

8 porsjoner

Prep Time

40

Cook Time

20

Dykk inn i den deilige verden av desserter med disse smakfulle flate croissantene! Denne enkle dessertoppskriften kombinerer sprø butterdeig, rik vaniljekrem og friske bær, noe som gjør den til et perfekt valg for en kaffepause eller som en dessert etter middag. Med bare noen få enkle ingredienser kan du lage en imponerende dessert som vil begeistre familie og venner. Den kremete kremen gir et luksuriøst preg, mens de livlige bærene gir en forfriskende kontrast. Enten du leter etter dessertideer til en spesiell anledning eller bare har lyst på noe søtt, vil denne oppskriften garantert tilfredsstille. Så, rull opp ermene og smak gleden av hjemmelagde desserter med disse uimotståelige flate croissantene! Nyt hver bit!

Cook Mode

Ingredients

Til Croissantene

400 g butterdeig
Friske blåbær (eller bær etter eget valg) til dekorasjon

Til Kremfyll

250 ml melk
50 g sukker
3 eggeplommer
25 g maisstivelse
1 ts vaniljeekstrakt

View Cart (0) Checkout

Directions

Til Kremfyll

Varm opp melken i en kjele til den damper, men ikke koker.
I en bolle, visp sammen sukker, eggeplommer og maisstivelse til det er glatt.
Hell sakte den varme melken i eggeblandingen, mens du rører kontinuerlig.
Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over middels varme, mens du rører kontinuerlig, til den tykner.
Rør inn vaniljeekstrakt. Overfør puddingen til en bolle, dekk med plastfolie (presset direkte mot overflaten for å forhindre at det dannes skinn), og la den avkjøle.

Til Butterdeigen

Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut butterdeigen på en lett melet overflate og skjær den i 8-9 like store trekanter.
Lag et lite snitt i midten av den brede enden av hver trekant og rull opp fra den brede enden for å forme croissantformer.
Plasser de rullede deigstykkene på et bakepapirkledd stekebrett.
Legg et nytt ark bakepapir over croissantene og plasser et annet stekebrett av samme størrelse oppå, og trykk litt ned for å flate ut croissantene. Valgfritt, legg noe vekt oppå for å sikre at de forblir flate.
Stek de flate croissantene i den forvarmede ovnen i ca. 15-20 minutter til de er gyldenbrune og sprø. Sjekk av og til og trykk forsiktig ned om nødvendig for å holde dem flate.
Fjern fra ovnen og la dem avkjøle helt. Fyll en sprøytepose med den avkjølte puddingen.
Sprøyt puddingen i striper på de avkjølte flate croissantene. Pynt med friske blåbær.
Server de flate croissantene umiddelbart og nyt.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Flat Croissant Spørsmål

Hva gjør flate croissanter forskjellige fra tradisjonelle croissanter?

Flate croissanter skiller seg fra tradisjonelle croissanter primært på grunn av teksturen og formen. Flate croissanter er mer rektangulære eller trekantede, noe som fører til en tettere, sprøere bakst, mens klassiske croissanter er lette, flakete og halvmåneformede. De er laget av butterdeig for en sprøhet som er ideell for å holde krem og bær, med enklere tilberedning enn tradisjonelle metoder.

Hvordan kan jeg tilpasse kremfyllet for flate croissanter?

Kremfyllet kan tilpasses ved å tilføre smaker som sitron- eller appelsinskall, tilsette likører som Grand Marnier, eller inkorporere smeltet sjokolade. For sødme kan naturlige søtningsmidler som honning brukes i stedet for sukker. Variasjoner kan også inkludere krydder for sesongmessige tilpasninger.

Hvilke bær fungerer best for dekorering av flate croissanter?

Friske blåbær er utmerkede til dekorering av flate croissanter på grunn av sin sødme og farge, men jordbær, bringebær og bjørnebær fungerer også godt. Jordbær kan skjæres i skiver, mens bringebær tilfører syrlighet. Blandet bær og spiselige blomster kan forbedre presentasjonen.

Kan jeg lage kremfyllet på forhånd? Hvis ja, hvordan oppbevarer jeg det?

Ja, du kan lage kremfyllet på forhånd, opptil to dager i forveien. La det avkjøle, og oppbevar det i en lufttett beholder med plastfolie presset mot overflaten for å forhindre dannelse av skinn, og kjøl det ned. Rør før bruk, og tilsett melk om nødvendig for å justere konsistensen.

Hva er noen serveringsforslag for flate croissanter?

Flate croissanter kan serveres med smaksatt kaffe eller urtete, drysset med melis eller drizzlet med sjokoladesaus. Kombiner dem med pisket krem, iskrem eller ost med honning og nøtter. Bærkompott kan også forsterke smakene av toppingene.