Blueberry Pastry

Fremgangsmåte

1. Til Baksten
2. 1
   Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
3. 2
   Skjær ut ringer fra butterdeigen med en kakeutstikker. Fra halvparten av disse ringene, skjær et mindre hull i midten og plasser dem oppå de hele, ukuttede ringene, og trykk lett.
4. 3
   Legg ringene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle ringene med eggeplomme-melk-blandingen og bak i den forvarmede ovnen i omtrent 20 minutter til de er gyllenbrune. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle helt.
5. Til Vaniljesausen
6. 4
   Varm opp melken i en kjele.
7. 5
   I en bolle, bland litt melk med eggeplommer, sukker, maisstivelse og salt.
8. 6
   Hell sakte den varme melken i eggeblandingen mens du rører kontinuerlig.
9. 7
   Hell blandingen tilbake i kjelen og tykne over middels varme, mens du rører konstant. Tilsett vaniljeekstrakt.
10. 8
    Fjern kjelen fra varmen, rør inn smøret, og la kremen avkjøle, mens du dekker den i prosessen.
11. 9
    Fyll de avkjølte bakstene med vaniljesausen.
12. 10
    Pynt med friske blåbær og dryss med melis.