Porties
Eenheden
Voorbereiding
40 minuten
Baktijd
25 minuten
Ingrediënten
- Voor het Deeg
- Voor de Vulling
- Voor het Glazuur
- Extra
Bereiding
- Voor het Deeg
-
1
Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg suiker en gist toe in het kuiltje, giet er ongeveer 2-3 el lauwe melk bij en meng lichtjes. Laat het 10 minuten rusten tot de gist schuimt. Voeg het zout, de resterende melk en boter toe. Kneed het deeg goed tot het glad is. Dek af en laat rijzen op een warme plaats gedurende 1 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
-
2
Voor de Vulling
-
3
Verspreid de zachte boter gelijkmatig over het uitgerolde deeg. Strooi het mengsel van bruine suiker en kaneel gelijkmatig erover.
-
4
Voor de Broodjes
-
5
Rol het deeg uit tot een rechthoek (ongeveer 20 x 30 cm) op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het op vanaf de lange kant en snijd het in 6 gelijke stukken. Plaats de broodjes met de snijkant naar boven in een ingevette bakvorm. Dek af en laat ze nog 30 minuten rijzen.
-
6
Voor het Bakken
-
7
Bestrijk de broodjes voor het bakken met vloeibare room. Alternatief kun je gesmolten boter gebruiken. Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F). Bak de broodjes 20-25 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
-
8
Voor het Glazuur
-
9
Voor het glazuur, meng roomkaas, room, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa. Verspreid het glazuur over de warme kaneelbroodjes zodat het iets kan intrekken.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
