Kaneelbroodjes
Brioche

Kaneelbroodjes

Cinnamon Rolls

Geniet van de ultieme dessertervaring met deze luchtige kaneelbroodjes, een must-try voor elke dessertliefhebber! Perfect gekruid en geglazuurd met een rijke roomkaasglazuur, deze eenvoudige...

Delen
Porties
6 porties
Voorbereiding 40 minuten
Baktijd 25 minuten

Ingrediënten

  • Voor het Deeg
  • Voor de Vulling
  • Voor het Glazuur
  • Extra

Alles voor dit recept

Bakset + bakcursus & E-book 89,90 €
Bekijken

Bereiding

  1. Voor het Deeg
  2. 1
    Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg suiker en gist toe in het kuiltje, giet er ongeveer 2-3 el lauwe melk bij en meng lichtjes. Laat het 10 minuten rusten tot de gist schuimt. Voeg het zout, de resterende melk en boter toe. Kneed het deeg goed tot het glad is. Dek af en laat rijzen op een warme plaats gedurende 1 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
  3. 2
    Voor de Vulling
  4. 3
    Verspreid de zachte boter gelijkmatig over het uitgerolde deeg. Strooi het mengsel van bruine suiker en kaneel gelijkmatig erover.
  5. 4
    Voor de Broodjes
  6. 5
    Rol het deeg uit tot een rechthoek (ongeveer 20 x 30 cm) op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het op vanaf de lange kant en snijd het in 6 gelijke stukken. Plaats de broodjes met de snijkant naar boven in een ingevette bakvorm. Dek af en laat ze nog 30 minuten rijzen.

Niets plakt. Alles laat los.

Je cake komt er elke keer schoon uit.

  • Dubbele keramische antiaanbaklaag, PFAS-vrij
  • Gealuminiseerd staal met 10 jaar garantie
  • 1 jaar bakcursus + e‑book inbegrepen

Bakset + bakcursus & E-book · 89,90 €

Bekijk het bakset
  1. 6
    Voor het Bakken
  2. 7
    Bestrijk de broodjes voor het bakken met vloeibare room. Alternatief kun je gesmolten boter gebruiken. Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F). Bak de broodjes 20-25 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
  3. 8
    Voor het Glazuur
  4. 9
    Voor het glazuur, meng roomkaas, room, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa. Verspreid het glazuur over de warme kaneelbroodjes zodat het iets kan intrekken.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

Bijpassende cursusmodule: Gistdeeg

  • Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
  • 1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
  • Communitychat en e-book met 100 recepten
Ontdek de Baking Club

Vanaf 8,33 € per maand (99,90 € per jaar)

1 jaar inbegrepen bij de Bakset + bakcursus & E-book

FAQ

Kaneelbroodjes Vragen

Om de ultieme luchtige kaneelbroodjes te bereiken, is het essentieel om de juiste ingrediënten te selecteren: hoogwaardige bloem (250 g), suiker (30 g), droge gist (5 g), lauwe melk (120 ml), zachte boter (30 g), één ei en een snufje zout. De vulling bestaat uit zachte boter, bruine suiker en kaneel, afgewerkt met een roomkaasglazuur.

Om een goede rijzing van het deeg te garanderen, activeer de gist door het te mengen met suiker en lauwe melk, en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Kneed het deeg, dek het af en plaats het in een warme omgeving om ongeveer 1 uur te rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Voor het beste roomkaasglazuur, gebruik roomkaas op kamertemperatuur (50 g), meng het met 1 eetlepel room, 50 g poedersuiker en een theelepel vanille-extract tot een gladde massa. Zeef de poedersuiker om klontjes te voorkomen, en overweeg een snufje kaneel of ahornsiroop toe te voegen voor extra smaak.

Je kunt kaneelbroodjes van tevoren maken door het deeg en de vulling van tevoren voor te bereiden en ze een nacht in de koelkast te bewaren. Alternatief kun je de broodjes volledig bakken, ongeglazuurd invriezen, en ze opnieuw opwarmen en glazuur toevoegen wanneer nodig.

Probeer variaties zoals het toevoegen van noten aan de vulling, het gebruik van verschillende suikers, het toevoegen van citrusrasp, het toevoegen van chocoladeschilfers, of experimenteer met het glazuur door roomkaas te vervangen door mascarpone of cacaopoeder toe te voegen.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Appeltaartjes

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Appelrol

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blauwe bessencroissants

apricot streusel buns
Brioche

Abrikozen-kruimelbroodjes

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Appelrozen

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Alle recepten bekijken