Sütemények

Puffancos Csokoládéval

Name: Puffancos Csokoládéval
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 darab
Ingredients: 1 tekercs croissant-tészta (leveles tészta croissant-hoz, kb. 400 g, 38 cm hosszú); 80-100 g étcsokoládé; 1 tojássárgája (a kenéshez); Porcukor (a megszóráshoz)

Pain au Chocolat

Merülj el egy francia pâtisserie varázsában az egyszerűen elkészíthető pain au chocolat-val! Képzeld magad egy bájos párizsi pékségbe, ahol a frissen sült péksütemények illata...

5.0 (1)

Megosztás

Adag

5 darab

Sütés 20 perc

Hozzávalók

1 tekercs croissant-tészta (leveles tészta croissant-hoz, kb. 400 g, 38 cm hosszú)
80-100 g étcsokoládé
1 tojássárgája (a kenéshez)
Porcukor (a megszóráshoz)

Minden ehhez a recepthez

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv 89,90 €

Megnézem

Elkészítés

1
Aprítsd fel finomra az étcsokoládét, és töltsd egy habzsákba. Zárd le a zacskót, és tedd forró vízbe, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Vedd ki, és hagyd kicsit hűlni, amíg elég sűrű lesz a csíkozáshoz, de még sima marad.
2
Nyomj a csokoládéból kb. 6-7 cm hosszú csíkokat egy sütőpapírra. Hagyd őket teljesen megdermedni - a legjobb, ha hűtőben.
3
Told ki a croissant-tésztát, és vágd hosszában 5 egyforma téglalapra, amelyek kb. 7,5 cm szélesek.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

Dupla kerámia tapadásmentes bevonat, PFAS-mentes
Alumíniumozott acél 10 év garanciával
1 év sütőtanfolyam + e‑könyv benne van

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

Megnézem a szettet

4
Tegyél minden téglalap rövidebb végére egy csokoládécsíkot, és tekerd fel egyszer. Rakj rá egy második csokoládécsíkot, és tekerd fel teljesen a tésztát. Óvatosan nyomd meg az illesztést.
5
Helyezd a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg felvert tojássárgájával. Told 180°C (350°F) fokos sütőbe 20-25 percre, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
6
Sütés után hagyd kicsit hűlni, és ha szeretnéd, szórd meg porcukorral. Finom nasi reggelire vagy egy hangulatos délutáni uzsonnára.

Video

Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 8,33 € összegtől (évi 99,90 €)

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv csomagban

FAQ

Kérdések a Pain au Chocolat kapcsán

Milyen leveles tésztát érdemes használni a Pain au Chocolat-hoz?

A legjobb, ha jó minőségű, tisztán vajas leveles tésztát választasz, mert attól lesz a legteltebb az íz és a legrétegesebb az állag. Az előre elkészített leveles tészta tökéletesen megfelel, és széles körben használják, de akár magad is elkészítheted a nulláról.

Helyettesíthetem a csokidarabkákat más töltelékkel a Pain au Chocolat-ban?

Természetesen! A csokoládédarabkák helyett használhatsz csokoládé és marcipán keverékét, Nutellát, vagy akár gyümölcslekvárt is. Csak arra figyelj, hogy a töltelék ne legyen túl nedves.

Hogyan érhetem el a tökéletes aranybarna, rétegesen omlós állagot a Pain au Chocolat sütésekor?

Az aranybarna, rétegesen omlós állaghoz melegítsd elő a sütőt, kend meg tojássárgája és tej keverékével, süsd 15-20 percig 190 °C-on (375 °F), és az első fél sütési idő alatt ne nyisd ki az ajtót.

Hogyan tárolhatom a megmaradt Pain au Chocolat-t, hogy friss maradjon?

Hagyd a süteményeket kihűlni, csomagold be őket szorosan, és tárold szobahőmérsékleten legfeljebb két napig, vagy hűtőben egy hétig. Tálalás előtt melegítsd újra alacsony hőmérsékletű sütőben, vagy fagyaszd le legfeljebb egy hónapra.

Elkészíthetem a Pain au Chocolat-t előre egy eseményre vagy összejövetelre?

Igen, előre elkészítheted úgy, hogy sütés előtt lefagyasztod, vagy teljesen megsütöd és eltárolod. Ha sütés előtt fagyasztottad, sütés előtt told fel és hagyd egy kicsit kelni.

ízletes, kipróbált és inspiráló