Pain au Chocolat Recipe

Puffancos Csokoládéval

star

Csokoládés Croissant Kérdések

A legjobb, ha magas minőségű, teljes vajból készült leveles tésztát választasz a leggazdagabb íz és leglevelesebb textúra érdekében. A boltban vásárolt leveles tészta tökéletesen elfogadható és széles körben használt, vagy elkészítheted saját magad is.

Abszolút! Használhatsz csokoládé és mandulapaszta keveréket, Nutellát, vagy akár gyümölcslekvárt is a csokoládé cseppek alternatívájaként. Csak győződj meg róla, hogy a töltelék nem túl nedves.

Az aranybarna és leveles textúra eléréséhez melegítsd elő a sütőt, kend meg tojássárgájával és tejjel, süsd 15-20 percig 190°C-on (375°F), és kerüld el az ajtó kinyitását a sütés első felében.

Hagyd kihűlni a péksüteményeket, csomagold be szorosan, és tárold szobahőmérsékleten legfeljebb két napig, vagy hűtőben egy hétig. Melegítsd újra alacsony hőmérsékleten sütőben tálalás előtt, vagy fagyaszd le legfeljebb egy hónapra.

Igen, előre is elkészítheted őket, ha fagyasztod sütés előtt, vagy teljesen megsütöd és tárolod. Ha sütés előtt fagyasztod, olvaszd ki és hagyd kicsit megkelni sütés előtt.