Recept za Zeppole

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcija

Prep Time

40

Cook Time

35

Uživajte u divnom svijetu deserta s našim jednostavnim receptom za Zeppole! Ovi raskošni kolačići, punjeni kremastom vanilijom i lijepo prekriveni džemom od trešnje, savršeni su slatki bijeg. Bilo da ste početnik u pečenju ili iskusni kuhar, ovaj jednostavan recept nudi korak-po-korak vodič za izradu neodoljivih zeppola. Uz jednostavne sastojke poput maslaca, brašna i svježeg mlijeka, možete pripremiti ukusan desert koji će impresionirati vašu obitelj i prijatelje. Tražite ideje za desert? Poslužite ove zeppole na sljedećem okupljanju ili kao divan desert nakon večere. Ne propustite ovaj nevjerojatan recept koji prikazuje radost domaće hrane! Uživajte u slatkoj strani života danas!

Cook Mode

Ingredients

Za tijesto

125 ml vode
50 g maslaca
Prstohvat soli
75 g brašna tip 405
2 jaja

Za punjenje

500 ml mlijeka
4 žumanjka
90 g šećera
40 g kukuruznog škroba
2 čajne žličice ekstrakta vanilije

Za dekoraciju

Džem od trešnje
Puderni šećer

View Cart (0) Checkout

Directions

Za tijesto

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F) u konvekcijskom režimu.
Za tijesto, zakuhajte vodu, maslac i sol u loncu. Dodajte brašno odjednom i energično miješajte dok se ne formira glatka kugla tijesta.
Prebacite tijesto u zdjelu i pustite da se malo ohladi. Postupno umiješajte jaja dok ne dobijete glatko, gusto tijesto.
Napunite vrećicu za dekoraciju tijestom s zvjezdastim nastavkom.
Ispunite tijesto na lim za pečenje obložen papirom u krugovima. Pecite zeppole u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe. Izbjegavajte otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja kako biste spriječili da zeppole padnu. Nakon pečenja, umetnite drvenu žlicu u vrata pećnice kako biste polako ispustili zrak i spriječili padanje zeppola. Otvorite ih tek nakon što se potpuno ohlade.
Za punjenje, zagrijte mlijeko u loncu dok ne počne lagano ključati. U zdjeli, umutite žumanjke, šećer i kukuruzni škrob. Polako ulijte toplo mlijeko u smjesu od jaja, neprestano miješajući. Vratite smjesu od jaja i mlijeka u lonac i zagrijavajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Pustite da se punjenje ohladi.
Pažljivo prerežite ohlađene zeppole na pola malim nožem. Napunite vrećicu za dekoraciju s malim nastavkom punjenjem i stavite ga na donju polovicu zeppola. Stavite gornju polovicu na vrh.
Na vrh stavite malo punjenja i dodajte žlicu džema od trešnje. Pospite pudernim šećerom.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pitanja o Zeppolama

Što su Zeppole i kako se tradicionalno poslužuju?

Zeppole su divni talijanski kolačići koji se sastoje od osnovice od choux tijesta punjene bogatom, kremastom kremom. Često se uživaju tijekom proslava, poput blagdana svetog Josipa, i tradicionalno su punjeni vanilijom i ponekad prekriveni džemom od trešnje.

Mogu li napraviti Zeppole unaprijed i kako ih trebam čuvati?

Da, možete napraviti Zeppole unaprijed. Ispecite choux tijesto i pripremite punjenje dan ranije. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva dana ili u hladnjaku dulje, iako se tekstura može promijeniti.

Kako mogu prilagoditi punjenje za svoje Zeppole?

Možete prilagoditi punjenje za Zeppole eksperimentiranjem s različitim okusima, poput čokolade, voćnih pirea ili infuzijom mlijeka biljem ili začinima poput lavande ili kore naranče.

Koje uobičajene greške trebam izbjegavati prilikom izrade Zeppola?

Izbjegavajte uobičajene greške ne otvarajući vrata pećnice tijekom pečenja, osiguravajući precizna mjerenja sastojaka i ostavljajući punjene Zeppole da odmore kako bi se okusi spojili. Također, malo ohladite tijesto prije dodavanja jaja.

Koja pića se dobro slažu s Zeppolama za potpuni doživljaj deserta?

Poslužite Zeppole uz espresso ili cappuccino za klasično iskustvo. Talijanska gazirana voda ili slatko desertno vino poput Moscatel-a su dobra lakša opcija; voćni čajevi također mogu poboljšati okuse.