Zeppole

Priprema

1. Za tijesto
2. 1
   Zagrij pećnicu na 190°C (375°F) u konvekcijskom režimu.
3. 2
   Za tijesto, zakuhaj vodu, maslac i sol u loncu. Dodaj brašno odjednom i energično miješaj dok se ne formira glatka kugla tijesta.
4. 3
   Prebaci tijesto u zdjelu i pusti da se malo ohladi. Postupno umiješaj jaja dok ne dobiješ glatko, gusto tijesto.
5. 4
   Napuni vrećicu za dekoraciju tijestom s zvjezdastim nastavkom.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 5
   Istisni tijesto na lim za pečenje obložen papirom u krugovima. Peci zeppole u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe. Izbjegavaj otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja da zeppole ne padnu. Nakon pečenja, umetni drvenu žlicu u vrata pećnice da polako ispustiš zrak i spriječiš padanje zeppola. Vrata otvori tek kad se zeppole potpuno ohlade.
2. 6
   Za punjenje, zagrij mlijeko u loncu dok ne počne lagano ključati. U zdjeli, umuti žumanjke, šećer i kukuruzni škrob. Polako ulij toplo mlijeko u smjesu od jaja, neprestano miješajući. Vrati smjesu od jaja i mlijeka u lonac i zagrijavaj na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok se krema ne zgusne. Makni s vatre i umiješaj ekstrakt vanilije. Pusti da se punjenje ohladi.
3. 7
   Pažljivo prereži ohlađene zeppole na pola malim nožem. Napuni vrećicu za dekoraciju s malim nastavkom punjenjem i stavi ga na donju polovicu zeppola. Stavi gornju polovicu na vrh.
4. 8
   Na vrh stavi malo punjenja i dodaj žlicu džema od trešnje. Pospi šećerom u prahu.