Tres Leches

Priprema

1. 1

   Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva Celzija (ventilatorska) i obloži kalup za pečenje dimenzija 20x30 cm papirom za pečenje.

2. 2

   U zdjeli, umuti žumanjke s 150 grama šećera dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodaj ekstrakt vanilije i promiješaj.

   
3. 3

   U drugoj zdjeli, umuti bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Postepeno dodaj preostalih 50 grama šećera dok ne postanu sjajni i čvrsti.

4. 4

   Pomiješaj brašno i prašak za pecivo u drugoj zdjeli.

   
5. 5

   Naizmjenično dodaj smjesu brašna i umućene bjelanjke u smjesu žumanjaka, počinjući i završavajući s mješavinom brašna. Pažljivo sve sjedini dok se dobro ne poveže.

   
6. 6

   Ulij smjesu u pripremljeni kalup i peci oko 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

   
7. 7

   Dok se torta hladi, pripremi mliječnu smjesu miješanjem zaslađenog kondenziranog mlijeka, evaporiranog mlijeka i mlijeka u zdjeli.

   
8. 8

   Jednom kada se torta ohladi, upotrijebi čačkalicu ili vilicu da probušiš nekoliko rupa na površini.

   
9. 9

   Polako ulij pripremljenu mliječnu smjesu preko torte, dopuštajući joj da upije tekućinu. Stavi tortu u hladnjak na najmanje 3 sata kako bi upila mliječnu smjesu.

   
10. 10

    U drugoj zdjeli, pomiješaj vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt vanilije. Generozno rasporedi ovu smjesu preko ohlađene torte.

    
11. 11

    Prije posluživanja, možeš ukrasiti Tres Leches tortu svježim bobicama, pistacijama ili prahom cimeta ako želiš.