Tartalete s džemom od borovnica

Priprema

1. 1
   Kalupe za tartalete dobro namasti maslacem i drži ih u hladnjaku do upotrebe.
2. 2
   Iz lisnatog tijesta izreži krugove promjera oko 10 cm i labavo ih stavi u kalupe. Nježno ih pritisni rukama.
3. 3
   Izbodi podloge vilicom na nekoliko mjesta.
4. 4
   Izreži male okrugle komade papira za pečenje, stavi ih u kalupe i lagano pritisni. Napuni ih keramičkim kuglicama za pečenje ili suhim grahom.
5. 5
   Peci na slijepo na 180°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 15 minuta, dok rubovi lagano ne porumene.
6. 6
   Izvadi iz pećnice, ukloni kuglice i papir za pečenje i ostavi podloge da se kratko ohlade.
7. 7
   Za nadjev izmiješaj kvark ili neslani krem sir, jaje, šećer, vaniliju, limunovu koricu i kukuruzni škrob u glatku smjesu.
8. 8
   Rasporedi cheesecake nadjev po predpečenim podlogama i lagano lupni kalupima o radnu površinu.
9. 9
   Ponovno peci na 180°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 18 minuta, dok se nadjev ne stegne.
10. 10
    Ostavi tartalete da se potpuno ohlade.
11. 11
    Za džem od borovnica kuhaj borovnice sa šećerom dok ne omekšaju. Umiješaj kukuruzni škrob i kratko prokuhaj dok se ne zgusne. Procijedi kroz fino sito i ostavi da se potpuno ohladi.
12. 12
    Stavi oko 1 žlicu džema od borovnica u sredinu svake tartalete.
13. 13
    Ukrasi svježim borovnicama i tankom ploškom ili malom kriškom limuna.
14. 14
    Prije posluživanja lagano pospi šećerom u prahu.