Name: Recept za Rolice od Jagoda
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porcija
Ingredients: 250 g brašna (Tip 405); 120 ml tople mlijeka; 40 g šećera; 4 g suhog kvasca; 1 jaje; Prstohvat soli; 40 g omekšanog maslaca; 1 žličica ekstrakta vanilije; Jagodni pekmez; 1 žlica omekšanog maslaca; Prah šećer

Priprema

1
U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko i kvasac. Dodajte šećer, jaje, sol, omekšani maslac i ekstrakt vanilije, te dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno i miješajte dok se ne formira ljepljivo tijesto. Ostavite tijesto da naraste, pokriveno, 1 sat dok ne udvostruči volumen.
2
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i kratko mijesite dok ne postane glatko. Oblikujte u kuglu i ostavite da odmara, pokriveno, 10 minuta.
3
Razvaljajte tijesto u tanki pravokutnik i izrežite na otprilike 12 jednakih traka. Na svaku traku namažite jagodni pekmez i čvrsto ih zarolajte u spiralu.
4
Položite formirane rolade na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte i ostavite da odmore još 45 minuta.
5
Zagrijte pećnicu na 175°C. Pecite rolade oko 20 minuta dok ne postanu lagano zlatne.
6
Premažite tople rolade omekšanim maslacem. Ostavite da se malo ohlade, a zatim obilato pospite prah šećerom.