Postizanje sočnog i pjenastog pound cake-a ovisi o metodi pripreme koliko i o sastojcima. Počnite tako što ćete osigurati da je vaš maslac na sobnoj temperaturi jer to omogućuje da se bolje kremira sa šećerom, stvarajući zračne mjehuriće koji dovode do lakše teksture. Miksajte maslac i šećer zajedno oko tri minute dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla—ovaj korak je ključan. Kada dodajete jaja, važno je miješati ih jedno po jedno, jer to pomaže u uključivanju zraka u smjesu. Osim toga, prosijavanje suhih sastojaka—brašna, kukuruznog škroba i praška za pecivo—prije nego što ih kombinirate s vlažnom smjesom može pomoći u sprječavanju grudica i osigurati ravnomjernu raspodjelu. Na kraju, ako smjesa izgleda pregusto, ne ustručavajte se dodati žlicu ili dvije mlijeka, što će održati tortu sočnom.