Name: Pleteni kruh od lješnjaka
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 250 g brašna (2 šalice); 30 g šećera (2 ½ žlice); 1 prstohvat soli; 60 ml mlakog mlijeka (¼ šalice); 1 žličica suhog kvasca; 1 jaje (veličina M); 50 g omekšanog maslaca (3 ½ žlice); 100 g mljevenih lješnjaka (1 šalica); 50 g šećera (¼ šalice); 1 žličica cimeta; 50 ml vrhnja ili mlijeka (¼ šalice); 1 žlica meda; 1 žumanjak

Priprema

1

Prosijte brašno u zdjelu i oblikujte udubljenje. Dodajte kvasac, šećer i mlako mlijeko u udubljenje, lagano promiješajte i ostavite da aktivira 10-15 minuta. Dodajte jaje, maslac i sol, a zatim umijesite sve u glatko, elastično tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 60 minuta dok ne udvostruči volumen.
2

Pomiješajte lješnjake, šećer, cimet, vrhnje i med u namaz koji se može lako razmazati.
3

Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 30 x 40 cm. Ravnomjerno rasporedite nadjev, preklopite gornju polovicu prema sredini, a zatim preklopite donju polovicu preko nje kako biste stvorili dugi pravokutnik. Lagano ga razvaljajte kako biste ga spljoštili i stvorili prostor za pletenje.
4

Izrežite pravokutnik na 6 trakica. Za svaku trakicu napravite dva reza kako biste je podijelili na tri pramenova povezana na vrhu. Pletite pramenove i oblikujte u spirale.
5

Stavite pletenice u kalup za kruh obložen papirom za pečenje, raspoređujući ih malo pomaknute. Ostavite da se diže još 30-40 minuta.
6

Premažite žumanjkom i, ako želite, pospite nasjeckanim lješnjacima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (160°C ventilator) 30-35 minuta dok ne postane zlatno smeđi. Ohladite i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.