Pleteni Kestenjasti Hljeb

Pleteni kruh od lješnjaka

Rated 5.0 stars by 3 users

Servings

1

Prep Time

2

Cook Time

30

Otkrijte savršenu kombinaciju mekoće i orašastog okusa s ovim receptom za pleteni kruh od lješnjaka. Pahuljasto tijesto od kvasca obogaćeno je maslacem i suptilno zaslađeno, stvarajući vlažnu podlogu za bogati nadjev od lješnjaka. Mljeveni lješnjaci, dašak cimeta i kremasto mlijeko ili vrhnje stapaju se u glatki nadjev koji se lako širi po razvaljanom tijestu.

Proces pletenja ne samo da daje kruhu elegantan izgled, već također osigurava ravnomjernu raspodjelu divnog orašastog okusa. Nakon što se tijesto podigne drugi put, kruh se premaže žumanjkom za zlatnu završnicu i po želji ukrasi nasjeckanim lješnjacima za dodatnu hrskavost.

Pekao do savršenstva, idealan je za doručak, užinu ili čak kao desert. Poslužite ga svježeg i lagano toplog za najbolju teksturu i okus, ili ga pospite laganim slojem šećera u prahu za dodatnu slatkoću. Ovaj recept je jednostavan za pratiti i impresivan, što ga čini obaveznim za isprobavanje svakog entuzijasta pečenja.

Cook Mode

Ingredients

Za tijesto od kvasca

250 g brašna (2 šalice)
30 g šećera (2 ½ žlice)
1 prstohvat soli
60 ml mlakog mlijeka (¼ šalice)
1 žličica suhog kvasca
1 jaje (veličina M)
50 g omekšanog maslaca (3 ½ žlice)

Za nadjev od lješnjaka

100 g mljevenih lješnjaka (1 šalica)
50 g šećera (¼ šalice)
1 žličica cimeta
50 ml vrhnja ili mlijeka (¼ šalice)
1 žlica meda

Za premazivanje i ukrašavanje

1 žumanjak

View Cart (0) Checkout

Directions

Prosijte brašno u zdjelu i oblikujte udubljenje. Dodajte kvasac, šećer i mlako mlijeko u udubljenje, lagano promiješajte i ostavite da aktivira 10–15 minuta. Dodajte jaje, maslac i sol, a zatim umijesite sve u glatko, elastično tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 60 minuta dok ne udvostruči volumen.
Pomiješajte lješnjake, šećer, cimet, vrhnje i med u namaz koji se može lako razmazati.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 30 x 40 cm. Ravnomjerno rasporedite nadjev, preklopite gornju polovicu prema sredini, a zatim preklopite donju polovicu preko nje kako biste stvorili dugi pravokutnik. Lagano ga razvaljajte kako biste ga spljoštili i stvorili prostor za pletenje.
Izrežite pravokutnik na 6 trakica. Za svaku trakicu napravite dva reza kako biste je podijelili na tri pramenova povezana na vrhu. Pletite pramenove i oblikujte u spirale.
Stavite pletenice u kalup za kruh obložen papirom za pečenje, raspoređujući ih malo pomaknute. Ostavite da se diže još 30–40 minuta.
Premažite žumanjkom i, ako želite, pospite nasjeckanim lješnjacima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (160°C ventilator) 30–35 minuta dok ne postane zlatno smeđi. Ohladite i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style (@foodwithstyle)

Pleteni kruh od lješnjaka

Koji su ključni sastojci u receptu za pleteni kruh od lješnjaka?

Za izradu ukusnog pletenog kruha od lješnjaka, trebat će vam kombinacija osnovnih sastojaka za pečenje uključujući brašno, aktivni suhi kvasac, mlijeko, šećer, neslan maslac, sitno sjeckane ili mljevene lješnjake, cimet i jaja.

Kako mogu postići savršenu teksturu u svom pletenom kruhu od lješnjaka?

Postizanje savršene teksture zahtijeva temeljito miješanje suhih sastojaka, postupno dodavanje mokrih sastojaka, umijesiti 8 do 10 minuta, omogućiti pravilno dizanje u toplom okruženju i dati kruhu drugo dizanje prije pečenja.

Koje su neke varijacije koje mogu isprobati s mojim pletenim kruhom od lješnjaka?

Možete istražiti varijacije poput dodavanja kakao zrna ili čokoladnih komadića, uključivanja suhog voća poput smokava ili marelica, eksperimentiranja s sezonskim začinima, stvaranja slane verzije s sirom i začinskim biljem ili zamjene lješnjaka za bademe ili orahe.

Kako pravilno pohraniti svoj pleteni kruh od lješnjaka kako bih ga održao svježim?

Kako biste održali svježinu, pustite da se kruh potpuno ohladi, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju i čuvajte na sobnoj temperaturi do tri dana ili ga zamrznite za duže čuvanje.

Koje su prilike idealne za posluživanje pletenog kruha od lješnjaka?

Pleteni kruh od lješnjaka idealan je za svečane skupove, blagdanske proslave, doručak ili brunch, poslijepodnevne užine, zajedničke obroke, piknike i posebne prigode poput Dana majki ili rođendana.